Vi bruger cookies!

stiften.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.stiften.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Problem med dyr stegeos kan løses

Stegeosen fra verdens dyreste bøffer har ikke hastighed nok til at slippe ud af gården bag Hotel Ritz. Foto: Privat.

Problem med dyr stegeos kan løses

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Ekspert vurderer, at konstruktionen af ventilation ikke er effektiv nok.

Det kan lade sig gøre, at eliminere madlugten fra Restauration Mash. Verdens dyreste bøffer generer naboer med stegeos. Ventilationen er ifølge en ekspert ikke effektiv nok.

»Ud fra det billede, som er taget af afkastet på restaurantens ventilation, så er det tydeligt, at der ikke er hastighed nok på røgen. Den vind, der kommer ned over tagryggen er simpelthen stærkere, hvorfor stegeosen slår ned over området,« siger Bo Jørgensen, som er medejer og salgschef i den århusianske specialvirksomhed Strato Ventilation.

Han forklarer, at Mash kan gøre flere ting for at optimere udsugningen, så den ikke belaster omgivelserne.

»Det er en for stor rørføring med en 30 grader bøjning, som bare i en åbning. Man burde afslutte med en såkaldt jethætte, som kan give luften acceleration, så den skydes ud over tagryggen. Og så vil det være en klar fordel at få afslutningen ført op over tagryggen,« siger Bo Jørgensen.

Han fortæller, at det er alt for normalt, at restauratører tænker mere på at bruge penge på indretning og ikke så meget på ventilation.

Ejendomsejer Steen Mengel, der er indehaver af Park Allé 11-15 - den tidligere HK-bygning - er ked af lugten fra Mash. Han arbejder nemlig på at indrette adressen til byens største sundhedshus, som skal have et ventilationssystem, hvor luften skal suges ind fra gården.

Kommunen har imødekommet Steen Mengels kritik med det tilbud, at han skal ringe, når det lugter, og så vil miljøvagten møde frem og helt konkret afgøre problemet med sin næse.

»Men da jeg ringede for at få ham ud, var han på ferie. Det er uhensigtsmæssigt, at jeg skal ligge og køre ind til byen, for at kontrollere, om det lugter, og så skal jeg ringe efter miljøvagten,« siger Steen Mengel.

Der skal være en væsentlig lugtgene, før kommunen giver påbud. Og det er alene miljøvagten Kim Friedrichsens næse, der afgør, hvornår der er tale om en væsentlig gene.

»På billedet kan man tydelig se, at vinden slår røgen ned. Når afkastet ikke er ført over tagryg, der har samme højde på bygningerne i området, så er det vel en selvfølge, at røgen bliver slået ned?«

»Jo men det er lugten, der er afgørende. Inde i byen skal man tåle noget lugt. Det er op til min næse at vurdere, hvad der skal til, før det er en væsentlig lugtgene,« siger Kim Friedrichsen, der er miljø­tekniker i kommunen og behandler af sagen med Mash.