Læserne af denne avis er tidligere blevet introduceret for Alexis Kaae. Efter at hun åbnede sin Simply Tea butik på Åboulevarden, har hun udbredt budskabet om te og dens fortræffelige egenskaber til en kaffedrikkende nation.
Men historien bag hendes debut som te-ekspert er ikke fortalt. Den er usædvanlig og fremkalder billedet af en pige, der besidder usædvanlige evner for omstilling, omsorg og orden.
Vi møder hende i den lille butik, hvor hun er i gang med at lægge sidste hånd på den glatte dej til scones. Køkkenet er bag skranken med de mange lækkerier. Det passer hende fint. Køkkenet er hjertet i ethvert hjem, og vi sætter os midt i hendes hjerterum, mens datteren Elizabeth tager imod en gruppe, der viser sig at være stamkunder.
Sirlighed og kvalitet hersker. For hvor finder man en tebutik med et toilet, hvor man kan tørre hænderne i små, hvide sammenrullede håndklæder. Butikshylderne er fyldt med emballage - i eget design.
Alexis er også typen, der kan finde på at nægte at sælge 500 gram te ad gangen til en privat kunde. Det kan et enkelt menneske næppe nå at drikke på en måned, så det vil hun ikke lægge navn til. Gammel te skal være lagret rigtigt, som for eksempel hendes egen yndlingste Puerh, der som portvin kan være både ti og tyve år gammel. Men ikke efter at have været åbnet, naturligvis!
...
Læs hele det store portræt i Århus Stiftstidende Søndag.
Du kan se en demonstration af E-avisen her.
seneste kommentarer