Vi bruger cookies!

stiften.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.stiften.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Vietnamesiske Kong laver sushi

Det nye sushi-sted ligger på Skanderborgvej 222, hvor der før var smørrebrødsbutik. Pressefoto


Vietnamesiske Kong laver sushi

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Med egne opskrifter på teriyaki sauce og ris åbner klasse- kammeraterne Kong og Abdul-Karim Teriyaki Sushi i Viby.

Abdul-Karim og Kong har i år åbnet Teriyaki Sushi. Den ligger på skanderborgvej 222, hvor der før var E.P.smørrebrød.

»Kong har lavet asiatisk mad i næsten 20 år og har styr på det. Jeg har et iværksætter-gen og står for butiksdriften. Sammen vil vi skabe vores egen vietnamesiske, palæstinensiske, danske, århusianske succeshistorie,« siger Mohammed Abdul-Karim.

Teriyaki Sushi
<ul><li>Skanderborgvej 222 (Det gamle EP Smørrebrød)</li><li>Tlf: 29 10 11 12</li><li>teriyakisushi.dk</li><li>Åbningstider: kl. 14:00-22:00</li><li>Ring og bestil: kl. 10:00-20:45</li></ul>

Han er uddannet tømrer og har i forvejen sit eget firma: Lejenhandyman. Nu har han fået lyst til også at lave noget sammen med sin klassekammerat fra fjerde klasse, Kong.

»Han var bare klar og lavede menuen til Teriyaki Sushi lynhurtigt. Vi laver vores egen teriyaki sauce, som er en slags soya sauce og vores ris har vi også en hemmelig opskrift på,« siger Mohammed Abdul-Karim.

»Vores fisk er altid frisk, eller frosset ned i meget frisk tilstand. Også vores vores grøntsager er bedste kvalitet. Vi håndplukker dem, og det er sjældent, at vi kun handler ind et sted. Vi leder, indtil vi er tilfredse,« siger Mohammed Abdul-Karim.

»Vi prøver at tænke kreativt og anderledes for at imødekomme sushielskerne, som vi fornemmer der bliver flere og flere af. For vi oplever tit kunder komme forbi og sige det er deres første gang med sushi. Vi har allerede nu en gruppe glade faste kunder,« fortsætter Mohammed Abdul-Karim, der bare har haft åbent i to måneder.

Efter de to kammerater var blevet enige om at springe ud i at lave et sushi-sted, gik det stærkt. Lokalerne blev ret hurtigt spottet.

De overtog dem 22. november. Mohammed Abdul-Karim gik i gang med at renovere med venners og familiens hjælp.

De to venner arbejdede fra klokken syv morgen til klokken 22, og så delte de flyers ud ind til midnat.

»Mange grinede ad os, fordi vi ville nå at være færdige til min datters tre års fødselsdag 6. december. Men det lykkedes. Og vi var helt klar til at tage imod kunderne 1. januar,« siger 33-årige Mohammed Abdul-Karim.

»Man kan, hvis man vil,« mener han.

Mohammed Abdul-Karim er født i Berlin af palæstinensiske forældre og opvokset i Danmark. Han holder af iværksætter-tilværelsen og det at være sin egen chef.

Opgaverne i Lejenhandyman har varieret fra en time til projekter på otte uger.

Han har lavet alt fra at hænge tre lamper og en hylde op til at lægge 150 kvadratmeter gulv eller udskifte 10 døre. Nogle firmaer har hyret ham, som deres faste handyman.