Han blev konditor på trods - nu gælder det glasur, gejst og en gylden rose

Både Brian Brøckner og hans elever kan lave spejlblank glace, så nissehuerne af nougatmousse med kant af skumfiduser står skarpt til jul. Foto: Axel Schütt

Brian Brøckner fra Restaurant Lillering Skov, Gammel Høver og Venge Kloster er en af Danmarks allerbedste konditorer. Nu er han belønnet med Den Gyldne Rose for en enestående indsats for faget.

Log ind

Bliv abonnent og læs hele historien

Annonce
Annonce
Annonce