Ny juicebar på Aarhus Ø: - Jeg var den, der tømte frugtfadene, inden de andre kom til

Rachid Ahmad er manden bag den nye økologiske juicebar ChiChi's på Aarhus Ø. Foto: Axel Schütt

Ny juicebar på Aarhus Ø: - Jeg var den, der tømte frugtfadene, inden de andre kom til

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

En økologisk juicebar er rykket ind i Bjarke Ingels' nye byggeri på Aarhus Ø.

AARHUS: Rachid Ahmad har skiftet cementblandere og store maskiner ud med en juicer og frisk frugt. Den 28-årige århusianer er manden bag den nye juicebar ChiChi's, der er flyttet ind i det nye BIG-byggeri på Aarhus Havn, men han kommer fra en stilling som bygningskonstruktør og byggeleder på større byggepladser rundt omkring.

- Jeg har altid drømt om at have mit eget, og den drøm er nu blevet til virkelighed, siger Rachid Ahmad.

At det lige blev en juicebar, er ikke en tilfældighed.

- Jeg har fem søskende, og som barn var det altid mig, der tømte frugtfadet inden de andre kom til, siger han med et grin.

Rachid Ahmad er som byggeleder vant til et højt arbejdstempo og til at have mange bolde i luften. Det skræmmer ham derfor heller ikke, at han nu er sprunget ud som selvstændig.

- Jeg er vant til at arbejde mange timer, og samtidig ligger det naturligt til mig, at når jeg går ind i noget, så er det 110 procent, siger han.

Friskpresset juice er hovedfokus hos ChiChi's - og Rachid Ahmad har selv fundet frem til de forskellige smagskombinationer. Foto: Axel Schütt
Friskpresset juice er hovedfokus hos ChiChi's - og Rachid Ahmad har selv fundet frem til de forskellige smagskombinationer. Foto: Axel Schütt

Alt er økologisk

Fremover vil gaden, hvor Chichi's ligger, rumme mange barer, caféer og restauranter, men Rachid Ahmads juicebar er første skud på stammen.

- Jeg har selv udviklet alle mine opskrifter og smagssammensætninger. Det har taget et par måneder at nå frem til de helt rigtige smagskombinationer, og samtidig har jeg så indrettet juicebaren, fortæller han.

Selvom det er juice, der er i fokus, kan du hos ChiChi's også få såkaldte smoothiebowls og frugtfade.

- Jeg ligger tæt på Havnebadet og alt det liv, der er dernede. Tanken er, at folk kan komme forbi og købe et frugtfad med, i stedet for selv at skulle ud og købe en masse frugt og skære det ud, siger Rachid Ahmad.

Alt frugt og grønt er økologisk, og Rachid Ahmad er særligt glad for de mere eksotiske frugter:

- I Mellemøsten går man bare ud i haven og plukker de mest vidunderlige frugter.

Han lover dog, at du i juicebaren også finder mere almindelige kombinationer som banan og jordbær.

Du finder ChiChi's på Irma Pedersens Gade 43.

Ny juicebar på Aarhus Ø: - Jeg var den, der tømte frugtfadene, inden de andre kom til

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce