Økonomisk rod sender Godsbanens folkekøkken konkurs

Cafeen er et hyggeligt sted med god mad og et råt udtryk i inventaret. På dette billede fra 24. juli 2012 ses køkkenchef Michelle Clement. Arkivfoto: Kim Haugaard.

Økonomisk rod sender Godsbanens folkekøkken konkurs

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Økonomien bag direktør Johan von Bülow rakte til mindre end to år i cafeen på Godsbanen. Der har været for lidt styring, siger konsulent.

Godsbanen i Aarhus skal have ny forpagter af café og restaurant. Aarhus Folkekøkken, der har drevet dem, er gået konkurs.

Johan von Bülow har drevet cafeen på Godsbanen, Aarhus Folkekøkken, siden åbningen 30. marts 2012. Arkivfoto: Axel Schütt.
Johan von Bülow har drevet cafeen på Godsbanen, Aarhus Folkekøkken, siden åbningen 30. marts 2012. Arkivfoto: Axel Schütt.

Aarhus Folkekøkken, der er et anpartselskab, har drevet cafeen på Godsbanen i mindre end to år. Det vil sige siden åbningen 30. marts 2012, og der har tilsyneladende ligget en meget spinkel økonomi bagved.

Aarhus Folkekøkken leverede suppe til alle gæster, da Godsbanen blev indviet i marts 2012. Arkivfoto: Kim Haugaard.
Aarhus Folkekøkken leverede suppe til alle gæster, da Godsbanen blev indviet i marts 2012. Arkivfoto: Kim Haugaard.

Det fremgår af en erklæring fra selskabets revisor. Jesper Ovesen skriver i en bemærkning fra 10. juni 2013, at der er problemer i selskabets årsrapport fra 2011-12, som er selskabets første regnskabsår, der slutter 31. december 2012.

»Selskabet har i visse tilfælde ikke overholdt betalingsbetingelser i momsloven, hvorved ledelsen kan ifalde ansvar,« skriver revisoren.

For nogle måneder siden var der uro blandt personalet i Aarhus Folkekøkken. Mange forlod stedet.

Af blandt andet en side på Facebook fremgår det, at omkring 20 medarbejdere har sagt op.

Mange af dem har fremsat krav om manglende betaling for overarbejde, feriepenge og pension.

Randi Smitsdorf, gruppeformand i 3F Rymarken, siger:

»Vi åbnede de første sager i september for medarbejdere, der havde feriepenge, pension og overtidsbetaling til gode, men det blev aldrig løst. Vi kunne ikke blive enige med Aarhus Folkekøkken om, hvor meget de havde til gode, og så måtte vi sende sagen videre til forbundet og til juristerne i Arbejdsgiverforeningen.«

Siden lagde flere medarbejdere vejen forbi 3F.

»10-12 ansatte har nu penge til gode i folkekøkkenet. Dem kan de med torsdagens konkurs få dækket af Lønmodtagernes Garantifond. Nogle medarbejdere har fået feriepenge, mens andre ikke har. Nogle har ikke fået pension, mens andre har. Der ligger et kæmpe oprydningsarbejde for os og advokaterne,« siger Randi Smitsdorf.

Johan von Bülow var direktør i Aarhus Folkekøkken fra åbningen og til november sidste år.

Her hang økonomien tilsyneladende i laser, og von Bülow forlod posten.

Johan von Bülow havde lånte penge til driften af en investor fra Aarhus, men driften hang ikke sammen.

Investor Morten Lykke forklarer, at da Johan von Bülow vandt udbuddet på restaurant og café på Godsbanen, lånte han ham 100.000 kr. til at åbne stedet.

»Jeg har et andet virke i det daglige, så jeg har ikke kunnet følge det tæt, og jeg har også andre investeringer,« siger han og føjer til, at han heldigvis har andre projekter, som går godt.

Morten Lykke ærgrer sig over konkursen.

»Jeg synes, det er et godt koncept og et godt sted på Godsbanen, og jeg håber, kommunen finder en ny forpagter,« siger han.

Jeanette Damsholt blev i oktober sidste år indkaldt som konsulent til at gå restaurationen efter i sømmene.

Hun var ikke ansat af firmaet, men konstitueret til at finde ud af, om det stadig gav mening at holde køkkenet kørende.

»Jeg fandt ud af, at der er et stort efterslæb på omkostningerne, og der har været for lidt styring.«

Men Johan von Bülow træder ud af Folkekøkkenet i november, og han fortæller, at han ikke har noget med konkursen at gøre, og at han er overrasket over den?

»Johan von Bülow har skabt et flot koncept, men der har manglet styring, og han har derfor ikke haft noget med driften at gøre siden november,« siger Jeanette Damsholt og fortsætter:

»I torsdags fik personalet besked. Det er aldrig en rar situation, og de fik mulighed for at stille spørgsmål,« siger Jeanette Damsholt.

Hun tilføjer, at der har været for lidt fokus på omkostningerne, på mandetimer samt styring af lager og varer.

»Konkursen har ikke noget at gøre med, at der ikke er et potentiale i Folkekøkkenet på Godsbanen, for det er der. Der var selvfølgelig et håb om, at vi kunne nå at redde det, men det har ikke været muligt,« siger Jeanette Damsholt, der blandt andet har en fortid på Hotel Comwell i Kolding.

Der har tidligere været rod med manglende feriepenge og overtidsbetaling. Har det noget med konkursen at gøre?

»Det hører med til omkostningsdelen, som der er et stort efterslæb på,« svarer hun.

Johan von Bülow har tidligere drevet et par selskaber, som er gået konkurs.

Han bor i Aalborg, hvor han har drevet Nordens Folkekøkken ApS fra 31. oktober 2007 til 4. november 2011, da det gik konkurs.

Johan von Bülow har også været involveret i selskabet Nordens Folkekøkken Aarhus ApS i Jægergårdsgade 6.

Det gik konkurs 23. april 2010 og har været lang tid under konkursbehandling.

Af årsrapporten for Aarhus Folkekøkken Aps fremgår det, at der i hele regnskabsperioden, som løber fra stiftelsen 22. august 2011 til 31. december 2012, ikke er betalt andet end lønninger til personale.

Der er ved regnskabets afslutning tilsyneladende ikke betalt leje for lokaler, forbrug af vand, el og renovation med videre, og der er ikke betalt noget til leverandørerne af fødevarer og lignende.

Driftsresultatet i 2011-12 var et minus på godt en halv million kroner, 521.722 kr.

Årsrapporten viser også, at selskabet efter samme regnskabsår havde kortvarige gældsforpligtelser på 1.771.638 kroner.

Virksomhedens kapital var dengang på 80.000 kroner.

Aarhus Folkekøkken Aps drives uden finansiering fra pengeinstitutter og ved hjælp af løbende kreditter fra leverandører og det offentlige, for eksempel på moms.

På Godsbanens hjemmeside præsenteres Johan von Bülow sådan:

Johan von Bülow, chefkok og indehaver. Uddannet kok og B.A. i statskundskab fra Aarhus Universitet. Underviser på Food College. Grundlægger af Nordens Folkekøkken i Aalborg og Aarhus. Indehaver af madkonsortiet, Aalborg.

Erfaren køkkenchef på en række restauranter.

Har lavet foodstyling for Thomas Vinterbergs film »En mand kommer hjem«.

Har arrangeret kokkekurser i Sydfrankrig med Michelin-kokken Blaise Badré.

Modtaget gastronomiordenen »Cordon Bleu«, optaget i Chaîne des Rôtisseurs samt medlem af Cordon Bleu du Saint Esprit.

Lars Davidsen, der er Aarhus Kommunes tovholder på Godsbanen, oplyser, at det i forpagtningsaftalen med Aarhus Folkekøkken er aftalt, at forpagteren betaler 4,5 procent af omsætningen, dog minimum 180.000 kroner om året.

Hele 2013 er afregnet med i alt 370.000 kroner, oplyser Davidsen.

Johan von Bülow havde også vundet forpagtningen i Musikkens Hus i Aalborg, der åbner 29. marts i år.

Her skulle han drive restauranten, men han har for nylig trukket sig ud af aftalen, oplyser direktør Lasse Rich Henningsen fra Musikkens Hus.

I Aarhus Kommune siger den radikale rådmand for kultur og borgerservice, Rabih Azad-Ahmad:

»Det er en rigtig ærgerlig situation for restaurationens mange brugere og ansatte. Den er et samlingspunkt i Godsbanen og med til at trække mange borgere ind i byens nye kulturproduktionscenter. Jeg håber derfor, at der snart kan findes en løsning, så vi igen kan få en restauration på Godsbanen«.

Kommunen skal finde en ny forpagter til cafeen og restauranten.

Medarbejderne på stedet er afhængige af den, fordi den fungerer som deres kantine.

»Vi er i øjeblikket i gang med at undersøge forskellige juridiske muligheder. Det er mit håb, at vi snarest vil være i stand til at genåbne med en midlertidig løsning, frem til et nyt udbud kan finde sted,« siger rådmanden.

Økonomisk rod sender Godsbanens folkekøkken konkurs

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce