Overraskelse: Michelin-stjerne til Domestic i Mejlgade

Christian Neve er tjener og medejer af Domestic i Mejlgade. Foto: Kim Haugaard

Overraskelse: Michelin-stjerne til Domestic i Mejlgade

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

I Vasateatret i Stockholm bliver Michelin-stjerner og hæder netop nu delt ud til nordiske restauranter. Domestic i Mejlgade er én af de nye danske restauranter, der kan tage hjem med en Michelin-stjerne.

AARHUS: Domestic i Mejlgade har netop fået tildelt en Michelin-stjerne. Det sker til uddelingen i Stockholm.

- Det havde vi ikke regnet med, siger Morten Frølich Rasted og Christoffer Norton, der var på scenen for at modtage Michelin-prisen.

De vidste dog, at Michelin-inspektørerne havde været forbi restauranten i sommer, da de vidste, at inspektørerne var i byen og fik en reservering med et udenlandsk klingende navn.

Men at modtage Michelin-stjernen havde de ikke regnet med.

MADANMELDELSE: Domestic - en spændende nyskabelse i madgaden

De er to af af de fire folk bag restauranten i Mejlgade, og det var to overraskede kokke, der modtog prisen i Vasateatret i Stockholm, hvor Michelin-stjernerne bliver uddelt.

Efter inspektøren fra Michelin havde spist på Domestic mandag 13. juni præsenterede han sig for holdet i restauranten og fortalte, hvad hans besøg gik ud på. Han forklarede også, at de vil komme på besøg flere gange i løbet af året, og at bedømmelsen vil være baseret på en samlet vurdering af de besøg.

Det gav et godt resultat til Domestic i Mejlgade. På scenen siger de:

- Det betyder rigtig meget for os at få denne pris.

"Fire ildsjæle - alle med den samme drøm - at skabe en gourmet restaurant med fokus på bæredygtighed og lokale producenter". Det kalder firkløveret sig selv på sin hjemmeside.

Udover Morten Frølich Rasted og Christian Norton består firkløveret af Christian Neve og Ditte Susgaard.

De fire kan nu kalde sig Michelin-stjerne-vindere. Og de var én af de nye danske restauranter, der modtager en Michelin-stjerne i år.

Læs også: LIVE: Hvor lander Michelin-stjernerne i Aarhus?

Fakta: Hæder
Michelin-stjerner bedømmer maden og gives ud fra fem kriterier:
  • Kvaliteten på råvarerne
  • "Håndværket" - dvs. smagen og tilberedningen
  • "Personligheden" - dvs. hvor godt det er lykkedes for kokken at finde sit eget udtryk
  • Noget for pengene
  • Kvalitet over tid - det skal være en lige fantastisk oplevelse, uanset hvornår man besøger restauranten.

Bib Gourmand: Gives til restauranter med god mad til rimelige priser

Bestik: Service, atmosfære mm. Belønnes med 1-5 sæt korslagt bestik. De særlige gode restauranter får rødt bestik.

Husk du kan følge Mad Aarhus på Facebook, hvis du er interesseret i den århusianske madscene.

Overraskelse: Michelin-stjerne til Domestic i Mejlgade

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce