Vi bruger cookies!

stiften.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.stiften.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Varm nudelsuppe til århusianerne: Ramen-bod åbner hos Aarhus Central Food Market

Ramen er en traditionel ret fra Japen, og består af en varm nudelsuppe med fyld af stegt kød og sprøde grøntsager. Arkivfoto: Thomas Lekfeldt

Varm nudelsuppe til århusianerne: Ramen-bod åbner hos Aarhus Central Food Market

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Hjemmelavet ramen-suppe med fyld af stegt kød, kinesiske nudler, grøntsager og hjemmelavede dumplings. Det er konceptet hos den nye madbod, Ramen Takumi, der snart slår dørene op hos Aarhus Central Food Market.

AARHUS: Ramen er mange steder en populær spise, og nu kan århusianerne også snart slubre den lækre ret, bestående af en fond-baseret, varm nudelsuppe med fyld, i sig.

Tirsdag 12. december klokken 11.30 er køkkenet helt på plads, og derfor åbner boden, der kommer til at gå under navnet Ramen Takumi, hos Aarhus Central Food Market på Sankt Knuds Torv.

- Tager man udenlands, ligger ramenboderne overalt. Derfor synes vi også, at det var på tide, at århusianerne fik glæde af den japanske specialitet, som jo passer perfekt til det kolde, danske vejr, siger Bobo Zheng, indehaver af Ramen Takumi.

Gode råvarer

Ramen kommer fra Japan, hvor det er en traditionel ret. Suppen er længe over blusset og hældes derefter over fyldet, mens suppen endnu er brandvarm. På den måde får man en varm suppe, som er fuld af smag og med sprødt fyld. Ofte er det kinesiske ramen-nudler, stegt kød og grøntsager, der udgør fyldet i ramen. Mange steder toppes retten også med halve, blødkogte æg.

Det er en enkel ret, og derfor er det vigtigt med gode råvarer, fortæller Bobo Zheng.

- Vi kommer ikke til at servere færdigkøbte nudler og billige købesupper. Vi laver suppe, nudler og alt andet fra bunden.

Suppen bliver kogt på svinekød, og koger i mindst otte timer.

En portion af Ramen Takumis hjemmelavede ramensuppe vil koste 135 kroner, og dertil kan du vælge at supplere din ramen med hjemmelavede dumplings.

Varm nudelsuppe til århusianerne: Ramen-bod åbner hos Aarhus Central Food Market

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.