Aarstidernes grundlægger: Der sker noget, når du bliver 50. Du finder en ro

Oprindelig var tanken, at alle grøntsager i Aarstiderne skulle væer lokale, men vinterens halvkedelige forråd viste sig for lidt kulørt som kommercielt koncept. Derfor har Aarstiderne i dag avlere over hele verden. Foto: Søren Bidstrup

For 20 år siden troede folk, at Søren Ejlersen var skør, når han talte om biodynamik og økologi. I dag fremstår han og Aarstiderne forud for deres tid, men kampen er ikke vundet endnu, mener Søren Ejlersen, der nyder at have fået tid til at dyrke sine indfald og ideer.

Log ind

Bliv abonnent og læs hele historien

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce