Annonce
Aarhus

Aarhus' længstsiddende gourmetkok lukker sin restaurant

Toni Leichtle, indehaver, Restaurant Miro, Aarhus

Gourmet-glade århusianere kan kun nyde Toni Leichtles madkunst mindre end et halvt år endnu. For til sommer lukker han Restaurant Miro.

Han har været herre i eget gourmet-køkken i mere end 25 år, men lørdag 2. juli 2016 er det slut.

Her lukker Toni Leichtle et af Aarhus' absolut bedste spisesteder - Restarant Miro i Marstrandsgade.

»Jeg har altid haft som mål at yde det ypperste, og det er også derfor, at jeg stopper nu, mens restauranten er på sit højeste og viser sig fra sin bedste side,« forklarer Toni Leichtle om sin beslutning, som han ikke lægger skjul på har været af den svære slags og med mange følelser involveret.

Annonce

Sådan må det nu engang også være, når man som den tyskfødte kok kan se tilbage på et lokalt restaurationsliv i en rivende udvikling, og hvor han selv var en af pionererne med åbningen af Miro tilbage i 1990.

Toni Leichtle forklarer samtidig, at beslutningen intet har med den øgede konkurrence i byen at gøre. Tværtimod.

Restaurant Miro er i rigtig god form, og han er stolt af at være en del af en branche med mange dygtige kolleger.

»Jeg har ikke solgt restauranten, og der er heller ingen efterfølger på plads. Det vigtigste for mig har i første omgang været at tage beslutningen om at lukke. Derfor ved jeg heller ikke, hvad jeg selv skal videre,« siger Toni Leichtle, som fylder 56 år senere på året, og fortsætter:

»Jeg har en arbejdsdag med rigtig mange timer - ofte 16-20 timer - og jeg arbejder syv dage om ugen. Det kan jeg godt mærke, at det begynder at trække tænder ud, og derfor trækker jeg nu stikket, mens tid er. Jeg vil ikke risikere, at jeg en dag ikke vil kunne leve op til folks forventninger til mig, så vil jeg hellere stoppe i tide, og jeg kan heller ikke forestille mig at ansætte folk i restauranten, så jeg ikke behøvede at være dér selv. Det er bare ikke mig,« siger Toni Leichtle.

Annonce
Erhverv For abonnenter

Sikkerhedsbrud hos Nets: Sven fik brev med nøglekort til en ukendt kvinde

Danmark

Fredagens coronatal: 4559 nye smittede og ny top i coronarelaterede dødsfald

Annonce
Annonce
Annonce
Byudvikling

Stor interesse for nyt byggeri på Katrinebjerg: Halvdelen af lejlighederne er allerede reserveret

Aarhus For abonnenter

Saltchefen havde over 100 mand i sving: Derfor var torsdag en af de rigtig bøvlede vinterdage

Aarhus

Coronapas: Ansatte skal have det - politikerne får anbefaling

Sport

For første gang: Skanderborg Aarhus-stjernefrø udtaget til EM-bruttotrup

Så nemt er det at købe ulovligt fyrværkeri på nettet: - Det kan rive både arme og ben af, hvis noget går galt

Erhverv For abonnenter

Trodser corona: Lars Larsens århusianske milliardkæde leverer endnu et rekordresultat

Navne

Ny Børn og Unge-chef sætter børnene først: - Vi skal ikke altid bare gøre det, vi plejer

Alarm 112

En gruppe håndværkere blev hverdagens helte: Kom politi og brandvæsen i forkøbet

Katrine er erfaren sygeplejerske og alenemor til tre: - I et eksternt vikarbureau tjener man det dobbelte i timen

Aarhus

Dagens corona-tal er godt nyt for Aarhus

Aarhus For abonnenter

Personalemangel presser plejen på nyt demensplejehjem: - Nogle gange er der flere vikarer end fastansatte

Alarm 112

Pludselig stod mistænkelig mand i kvindes lejlighed: Nu beder politiet folk være opmærksomme

Annonce