AARHUS: Sommeren har for alvor meldt sin ankomst, temperaturen er på vej op og de læskende kolde drikke bliver solgt i metervis fra supermarkedernes kølemontre. I øllets verden bliver de tunge og mørke varianter også skubbet ud til siden og erstattet af de mere friske og frugtige udgaver. Ikke mindst den populære IPA, India Pale Ale, og tyske pilsnertyper.
Avisen har været på tur rundt til to af byens eksperter indenfor specialøl, Væskebalancen i Vestergade og Erlings Flaskebutik i Mejlgade, for at høre deres bud på, hvad der er bedst til at slukke tørsten, hvis man gerne vil nyde en god øl i sommermånederne.
Ejerne er blevet bedt om at komme med fem forskellige bud på, hvad deres sommerøl i 2021 ville være.
Glæde i sommervarmen
Udgangspunktet er hvad de selv forbinder med en god sommerøl.
- For mig er en god sommerøl kendetegnet ved at være læskende og letdrikkelig. Øllen må heller ikke være for stærk, da det jo er vigtigt at indtage rigeligt med væske i varmen. Tørre let bitre lagerøl, frugtige Pale ales og Session IPAs samt lette syrlige øl med eller uden frugt lever op til alle de krav og kan ikke andet end at vække glæde i sommervarmen, siger medejer i Væskebalancen i Vestergade, Nick Theilgaard Olesen.
Ordet læskende dukker også op hos medejer af Erlings Flaskebutik i Mejlgade, Frederik Lunde. Han er egentligt ikke så meget for betegnelsen 'læskende', men tilføjer, at den er svær at komme uden om, når man taler om sommer.
- For mig er en sommerøl let drikkelig, men må stadig gerne have kant og smag. Jeg hader egentligt ordet læskende, men det er det, som jeg kommer til at tænke på, når vi taler om sommer, grill i haven og ture til stranden. De tunge stouts hører vinteren til. Du har mere lyst til lette øl, som sparer på procenterne og er letdrikkelige. Derfor er IPA og de frugtige sours rigtigt populær. Sour-øllene er jo nærmest drinks på øl. De passer lige til liggestolen, siger Frederik Lunde.
Faktisk har de i Erlings Flaskebutik fået tilføjet en køletaske med plads til seks dåser til sortimentet, så kunderne undgår halvlunkne IPA eller Pale Ale på strandturen.
1 Mahrs Bräu, Helles 4,9 %
- Helles er klassisk tysk øl stil, som de kan lave til perfektion dernede. Mahrs Bräu er en af de sydtyske giganter, som har lavet en superfrisk pilsner. Den har nogle blide noter, men kommer også med en slående bitterhed, som lige gør sig bemærket inden den forsvinder igen.
Marc Rasmussen, Væskebalancen
2 DHL Session Sibeeria Causal Affair IPL, 4,4 %
- Sibeeria er en såkaldt IPL, som adskiller sig fra IPA ved at være brygget på lager-gær i stedet for ale-gær. Den er meget frisk og sprød i sin smag og har nogle af de samme kvaliteter, som du også kan finde i pilsner eller lagerøl. 'Sibeeria Casual Affair' er en IPA med en sommerkrop. Det er en virkelig dejlig øl.
Marc Rasmussen, Væskebalancen
3 Vocation 'Hop, Skip & Juice' Hazy Pale Ale 5,7 %
- Det er en tropefrugtig letdrikkelig hazy Pale Ale. Fik du ikke mimosa til din sommerbrunch, så nap den her i stedet for og se skyerne forsvinde fra himlen over dig.
Nick Theilgaard Olesen, Væskebalancen
4 Boon - Oud Geuze 20cl udgave 7 %
- En fræk lille flaske, der nemt passer ned i baglommen. Boons Geuze er en lettilgængelig lambic, med en lille mængde restsødme tilbage til at spille op mod syren i øllen. Et friskt og lækkert komplekst bekendtskab under sommersolen.
Nick Theilgaard Olesen, Væskebalancen
5 Bad Seed Brewing, Helles 4,6 %
- En lidt atypisk helles da den har mere bitterhed end stilen foreskriver. Til gengæld har Fredrik der er brygmester ved Bad Seed, formået at trylle en aroma af champagnebrus frem ved hjælp af de delikate tyske ædelhumler der er brugt i øllen.
Nick Theilgaard Olesen, Væskebalancen
6 Overtone Pachanga, Double IPA 8 %
- Overtone Pachanga er en frugtig humle fra Skotland på otte procent. Procentmæssigt er den i den høje ende, men den er meget letdrikkelig. Den er god for dem, som ikke kan lide det bitre i IPA eller smagen af gran.
Frederik Lunde, Erlings Flaskebutik
7 Tiny Rebel CLWB Tropica Non Alc. 0,5 %
- Tiny Rebel er for dem, som gerne vil prøve en god alkoholfri øl, som stadigvæk har mere smag end dem, som du kan købe seks af for 30 kroner i supermarkedet. Der er langt mere smag i den og den er virkelig læskende med tropiske frugter. Det er et godt alternativ, hvis man gerne vil have en alkoholfri øl.
Frederik Lunde, Erlings Flaskebutik
8 Mad Scientist, Jam92 - Double IPA 9,2 %
Det er lidt en modpol til den første IPA, som jeg fremhævede. Dette er en double Westcoast IPA, som har en meget høj procent. Den har noter af citron og gran og har en mængde bitterhed, der fungerer godt til grillmad, men også givet et godt modspil til pizza på grund af sin bitterhed.
9 Vault City, blåbær/citron sour 8 %
- Sours kan smage af alt fra cocktail til champagne. Vault City er i den absolutte top af producenterne, som laver de her cocktail-agtige øl. Det her er en blåbær og citron version, som er en fantastisk sommerdrik, der kan hældes i et champagneglas og fungerer som et anderledes input. Der findes mange forskellige slags af dem.
Frederik Lunde, Erlings Flaskebutik
10 The Blaugies - Hill Farmstead 'La Vermontoise' 6 %
- La Vermontoise er et samarbejde mellem to huse. Det er en saison øl i farmhouse stilen, som har det her lidt korn og stald-agtige over sig. Det er kendetegnet ved sit lidt tørre præg, som også har lidt æblenoter over sig. Det er en øl, som sagtens kan drikkes for sig selv, men også fungerer godt til mad. Det er ofte kunder, der er vant til belgisk øl, som kaster sig over den. Den er også utrolig populær, fordi du får utroligt meget for din penge her.
