Annonce
Mærk Aarhus

Et kys til mor

Foto: Mærk Aarhus
Det er snart Mors dag, og hvad med at forkæle hende med et kys med et sprødt ydre og et sejt og chewy indre? Mærk Aarhus har fået Martin Wiese, kogebogsforfatter og vinder af Sukkerchok på TV2fri, til at dele sin bedste opskrift på marengskys

Marengskys er små og fristende kyskager, der med sikkerhed falder i god jord hos mor. Martin Wiese har udgivet to bøger om hjemmelavet slik, og vi har endnu engang fået ham til at dele en af sine opskrifter med os:

- Jeg laver ofte marengskys, fordi de er nemme at lave og består af råvarer, som de fleste af os næsten altid har derhjemme. Og så smager de altså bare helt vildt godt. Jeg er sikker på, at mor bliver ellevild, når hun får hjemmelavede kyskager, der er lavet med kærlighed, fortæller Martin Wiese.


Marengskys

Antal: 45-50 stk.

Ingredienser

120 g æggehvider

1 knsp. salt

200 g sukker

1 tsk. lyserød farve

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 110 grader (varmluft).

Pisk æggehviderne med salt, til det begynder at skumme. Tilsæt nu sukkeret lidt efter lidt. Pisk, indtil massen bliver helt luftig og sej. Tilsæt til sidst lyserød farve, og pisk det sammen.

Kom marengsmassen op i en sprøjtepose med en stjernetyl. Sprøjt marengskys ud i små toppe på en bradepande beklædt med bagepapir. Bag kyssene i 1 time. Tag dem ud af ovnen, lad dem køle lidt af og server.

Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Tip

Det er en god idé at tage dine æggehvider ud i god tid, så de bliver stuetempererede. På den måde bliver det lettere at få luft ind i hviderne. Drys gerne lidt frysetørrede hindbær på kyskagerne, inden de kommer ind i ovnen.

Aarhus For abonnenter

Ambulancer i Aarhus er under pres: Der mangler jævnligt så meget mandskab, at det forlænger ventetiden på hjælp

Danmark

De seneste coronatal: Otte døde og 50 færre indlagte

Aarhus For abonnenter

Moesgaard Museum beskyldes for at skæmme naturperle: - Det er jo ren Klondike med udsigtstårn og campingvogn

AGF For abonnenter

Stiften har været AGF-karaktererne igennem: Her er årets spiller, forårets profil og sæsonens bedste kamp i den rædderlige sæson

Alarm 112

To personer løb over for rødt for at nå bus: Begge blev kørt ned og sendt på skadestuen

Aarhus

Champagne kan nydes i enhver anledning: Interessen for mousserende vine er på vej frem

Vindmøller er fyldt med stål og beton: Så grønne er de rent faktisk

Debat

Når ældre mænd kræver, at kvinder tier: Personligt siger jeg tusind tak til dem, der klager over striptease

Sport For abonnenter

Se nedrykningsbraget fra 2. division: Middelfart kæmpede mod Brabrand

Kultur

Fejring i Mindeparken: Kæmpestort børnekor synger for Dronningen

Erhverv

Kommunen køber kæmpe ejendom i Viby for 34 mio. og har van(d)vittige planer for bygningerne

Endnu en havørn fundet død med hagl i kroppen, men ingen ved, hvorfor eller hvem der gør det: - Det er noget forbandet svineri

Byudvikling

Nu kan der bygges tæt i Sonnesgade - men byrådet løfter en pegefinger

Kultur For abonnenter

Jacob og Helle tænker tøj som 'gourmetshopping': Det skal være ærligt og personligt

Sport

Leverede comeback efter pausen: Langskud og scoring på direkte hjørne gav Brabrand første sejr i 11 kampe