Annonce
Mærk Aarhus

Et overflødighedshorn af smukke kager

Foto: Mærk Aarhus
Der er portionskager, lagkager, småkager og alt derimellem, når maduniverset MIB inviterer til kage ad libitum. Mærk Aarhus var med, da Det Store Kagebord løb af stablen i marts

Klokken er knapt 13.45, og køen strækker sig allerede en god del ned ad Mariane Thomsens Gade på Aarhus Ø. Her står unge som ældre. Alle iført varme frakker. De skutter sig. Kigger på uret. Småsnakker om, hvornår det mon er deres tur til at komme ind ad døren hos nummer 2F og spise kage. Masser af kage.

Denne søndag i marts er der nemlig Det Store Kagebord hos maduniverset MIB. Her har omkring 200 mennesker købt billet til et overflødighedshorn af kager ad libitum, som de kan sætte tænderne i fra klokken 14.00 til 16.00.

Dørene åbner klokken 13.30, og det er en sortklædt Martin Ib, manden bag MIB, der står i døren, tager imod og krydser navne af på en liste.

Tag hellere lidt ad gangen

Det er også Martin Ib, der byder velkommen, da alle er blevet bænket i det rummelige lokale. Her er enkle, sorte borde, dækket med stearinlys, tallerkner og små fade med småkager. Trægulvene er lyse, der er industrielle metalrør i loftet og knitrende ild afbilledet på væggene. De store vinduespartier, hvor sollyset strømmer ind, er flankeret af tunge, grå stofgardiner. Det er hyggeligt. Lunt. Indbydende.

Martin Ib indleder med, hvor glad han er for at se de mange fremmødte – arrangementet er faktisk udsolgt – og fortæller, at Det Store Kagebord er tilbage efter en længere coronapause. Til slut opfordrer han til en vis form for mådehold.

– Efter sidste arrangement måtte vi smide 9 kg kage ud, så fyld ikke tallerkenen for meget op. Tag hellere lidt ad gangen – flere gange, siger han.

En kombination af klassisk og moderne

Martin Ib har de sidste 18 år haft Aarhus som sin gastronomiske hjemmebane.

Han er udlært tjener, uddannet kok og har arbejdet flere år som køkkenchef, før han i 2004 blev selvstændig restauratør i maduniverset MIB. Her er mad og bagværk en kombination af klassisk og moderne, ligesom maduniverset gerne vil være et køkken med holdninger og høje krav til for eksempel råvarer, smag og tilberedning.

I dag udgøres MIB af en række forskellige virksomheder i Aarhus og omegn, blandt andet ad libitum-restauranten Feast, en restaurant i Aarhus Airport og selvfølgelig MIB bagerierne, hvis bagere og konditorer har sørget for det udvalg, vi kan fylde maven med denne søndag eftermiddag på Aarhus Ø.

Sarah Bernhardt, citrus marengs og Othello

Netop kombinationen mellem klassisk og moderne kendetegner de 21 forskellige kager, der pryder langbordenes fade.

På det ene bord finder vi de mindre portionsanrettede fristelser som runde hindbærsnitter, Sarah Bernhardt-mundfulde, kokostoppe, luksustræstammer, små, fine citrus marengs, lakrids-cookies og græskar-specier.

På det andet står en smuk Othellolagkage side om side med en pæretærte på smørbagt mørdej, en æbletærte med crumble, marcipan og kanel, en svampet chokoladekage med smørcreme på belgisk chokolade og en frisk citronmåne, pyntet med marengs og karamel.

Der er hældt kaffe i koppen, og kagegaflen ligger klar. Nu er der kun tilbage at sige velbekomme


Søndag den 12. juni klokken 14.00 kan du sætte tænderne i masser af kage, når MIB afholder endnu et Det Store Kagebord.

Det koster 175 kroner per voksne snude at være med. En børnebillet koster 85 kroner. Drikkevarer skal tilkøbes på dagen. Efter arrangementet har du mulighed for at købe kage med hjem.

Du køber billet til arrangementet på forhånd via martinib.dk.
Her vil også nye datoer for Det Store Kagebord løbende blive annonceret.

Aarhus For abonnenter

Ambulancer i Aarhus er under pres: Der mangler jævnligt så meget mandskab, at det forlænger ventetiden på hjælp

Danmark

De seneste coronatal: Otte døde og 50 færre indlagte

Aarhus For abonnenter

Moesgaard Museum beskyldes for at skæmme naturperle: - Det er jo ren Klondike med udsigtstårn og campingvogn

AGF For abonnenter

Stiften har været AGF-karaktererne igennem: Her er årets spiller, forårets profil og sæsonens bedste kamp i den rædderlige sæson

Navne

Mindeord: Joan Drews var en kreativ og hårdfør kvinde med en ukuelig vilje til at overvinde smerte

Alarm 112

To personer løb over for rødt for at nå bus: Begge blev kørt ned og sendt på skadestuen

Vindmøller er fyldt med stål og beton: Så grønne er de rent faktisk

Debat

Når ældre mænd kræver, at kvinder tier: Personligt siger jeg tusind tak til dem, der klager over striptease

Sport For abonnenter

Se nedrykningsbraget fra 2. division: Middelfart kæmpede mod Brabrand

Aarhus

Champagne kan nydes i enhver anledning: Interessen for mousserende vine er på vej frem

Erhverv

Kommunen køber kæmpe ejendom i Viby for 34 mio. og har van(d)vittige planer for bygningerne

Endnu en havørn fundet død med hagl i kroppen, men ingen ved, hvorfor eller hvem der gør det: - Det er noget forbandet svineri

Byudvikling

Nu kan der bygges tæt i Sonnesgade - men byrådet løfter en pegefinger

Kultur For abonnenter

Jacob og Helle tænker tøj som 'gourmetshopping': Det skal være ærligt og personligt

Sport

Leverede comeback efter pausen: Langskud og scoring på direkte hjørne gav Brabrand første sejr i 11 kampe