Annonce
Kultur For abonnenter

Fasten falder belejligt: Nu er fadeburene jo alligevel tomme

"I den selvforsynende husholdning frem til 1900-tallet var man ved fastetiden nået dertil, hvor man måtte strække forsyningerne, og det er smart nok samtidig det tidspunkt, hvor vi har været mindst aktive med arbejdet på gårdene. Til gengæld bugnede fadeburene af mad på de tidspunkter af året, hvor vi havde brug for kræfter", fortæller Bettina Buhl. Arkivfoto: Michael Svenningsen
Efter en jul, hvor vi mæskede os i en overflod af kød fra den nyslagtede besætning, kom den stille tid på året, hvor mængden af mad mindskedes, og arbejdet på marken lå hen. Det var tid for faste, som meget passende faldt sammen med den 40 dage lange kristne faste. Madhistoriker Bettina Buhl fra Det Grønne Museum, Gl. Estrup, har forsket i fortidens fastekost og tager os med tilbage i køkkenerne.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
AGF

Ny AGF-sportschef: Jeg er ikke komfortabel med at befinde mig i komfortzonen - jeg hader det

Danmark

Få overblikket over de nye rejseregler her: Hvornår må vi grænsehandle og rejse på ferie?

Aarhus For abonnenter

På rundtur til de fredede bygninger i Aarhus: - Alt er gennemtænkt

Annonce