Annonce
Livsstil

Grillet slethvar med grillet citron

Slethvarren pensles med olie, før den lægges på grillen. Foto: Birgitte Carol Heiberg
Man kan også bruge pighvar, søtunge eller rødtunge.

Ingredienser

1 hel slethvar (man kan også bruge pighvar, søtunge eller rødtunge) med skind og renset for indmad - man kan også bruge rødspætte eller skrubbe, men det kræver en dobbeltrist.

1 citron

Lidt olie

Annonce

Sådan gør du

Skær tre dybe snit i fisken på begge sider, så fisken ikke krøller op, når den steges.

Krydr fisken godt med salt på begge sider og lad den stå og temperere i en time. Hvis fisken er kold, når den bliver grillet, vil den sætte sig fast.

Forbered grillkul, så grillen er så varm, at det er for varmt at have hænderne 30 centimeter fra gløderne.

Børst saltet fra fisken og dup den tør med papir.

Slethvarren er fin og fast i kødet. Foto: Birgitte Carol Heiberg

Pensl fisken med olien og læg den på grillen og lad den stege på den ene side i cirka tre minutter, indtil den får godt med farve, og man kan ane, at kødet kan slippe benene.

Vend fisken forsigtigt om på den anden side og steg yderligere i cirka tre minutter.

Tag forsigtigt fisken af grillen og overfør den til et fad.

Halvér citronen og grill den på skærefladen, indtil den får godt med farve.

Pres citronsaften hen over fisken og servér straks.

Annonce
Aarhus For abonnenter

Analyse: De gamle og de handicappede blev lovet flere penge - den ene part må nøjes med en slatten redningskrans

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Lørdagens coronatal: 358 blev konstateret smittet det seneste døgn

Annonce
Annonce
Annonce
Aarhus

Fra blogger til butiksejer: Tobias har åbnet butik med brugt herretøj

Aarhus For abonnenter

Kollaps flår et blødende sår i Enhedslisten i Aarhus: - Jeg er mega-vred og oplever en åbenlys tillidskrise

Debat

Den lange sang om et nyt, stort stadion: Endelig en sejr til AGF… men andre svære kampe venter

Sport

Se videoen: 600 cykelryttere mindes Chris Anker Sørensen til cykelløb i Hammel

Alarm 112

Travl nat for brandvæsenet: Flere containerbrande i Gellerup

Aarhus For abonnenter

Flere føler sig til grin: Inge og Birgit er begge indkaldt til 'forundersøgelser' - i år 2027

Livsstil

Yogacoach Maria Juhl: Sådan får du en sund morgenrutine

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Erhverv

Generationsskifte i sjette gear: Bilfamilie bygger nyt bilhus ud til Grenåvej

Danmark

En lugt af død bredte sig i kvarteret: - Naboerne spurgte, om jeg havde lig i drivhuset

Danmark

Ny bog er et forsvar for storbyen: - Større storbyer er vores bedste kort i kampen mod klimakatastrofen

Kultur For abonnenter

Pip pip på Svalegangen: En stork flyver ikke pludselig til Færøerne, fordi den har lyst

Sport

En drilsk klausul: Derfor var det nødvendigt for Skanderborg Aarhus at skrive ny kontrakt med Danmarks største talent

Annonce