Annonce
Mærk Aarhus

Guide til byens Michelin-restauranter

Foto: Mærk Aarhus

Det er tid til den årlige Michelin-uddeling. Derfor har vi selvfølgelig lavet en guide til Aarhus’ Michelin-restauranter. Lige nu er der tre restauranter der alle har en stjerne. Vi ved snart, om der er flere stjerner på vej.

Restaurant Frederikshøj, Oddervej 19, 8000 Aarhus

Foto: Axel Schütt

I den gamle kro funkler der nu en stjerne. Siden 2015 har Restaurant Frederikshøj haft sin stjerne, og år efter år spår anmelderne også, at de vil få deres anden stjerne. Det gør de pga. det konstant høje niveau, som Wassim Hallal har i køkkenet, og Jeppe Lund har i restauranten. I køkkenet udvikler man sig konstant med afsæt i det franske køkken, men samtidig med fokus på at bruge lokale råvarer og lade sig inspirere af smage fra hele verden. 

Restauranten er stor og smukt indrettet med en masse kunstværker og nogle af de bedste danske designklassikere. På Frederikshøj koster menuen med 16 serveringer 2000 kroner, og en vinmenu med syv glas vin koster 1000 kroner.

Gastromé, Rosensgade 28, 8000 Aarhus

Foto: Kim Haugaard

Gastroméhar ligesom Frederikshøj haft sin stjerne siden 2015. Stjernen kom blot et år efter åbningsdagen, og siden da har Gastroméværet en solid del af toppen af restaurationslivet i Aarhus. Gastroméer en lille hyggelig, intim restaurant med plads til 40 gæster, hvor man har et innovativt køkken og vine fra hele verden. Man har fokus på at finde de bedst mulige råvarer med en ambition om at bruge lokale råvarer. Man har også sit eget mini-landbrug ”The Garden” 10 km syd for Aarhus, hvor man får en del af sine råvarer fra. 

Man har en signatur-menu til 1800 kroner, og med vinmenu koster den 3000 kroner. De har også valgmulighederne ’fuldgas’ og ’halvgas’ til henholdsvis 2500 kroner og 1500 kroner med vinmenu, hvor du får lidt mindre menuer.

Restaurant Domestic, Mejlgade 35B, 8000 Aarhus

Foto: Jens Thaysen

Restaurant Domestic er den nyeste af byens stjernerestauranter. I 2017 fik man sin stjerne, og siden er kvaliteten bare blevet ved med at stige. I restauranten i Mejlgade har man et stort fokus på at bruge lokale råvarer, der er i sæson. Alle råvarer kommer fra mindre producenter, og det passer perfekt i det kreative køkken, som Christoffer Norton står bag. 

I jagten på at skabe det bedste af det bedste har man lavet domestic lab, hvor man eksperimenterer og f.eks. laver sin egen miso, brygger sin egen øl og kombucha og meget mere. En menu på Domestic koster 2500 kroner for hele pakken. Man også nogle forskellige billigere alternativer, f.eks. deres indblik menu, som koster 1500 kroner med vin. Med den får man en smag af, hvad Domestic kan.

Aarhus For abonnenter

Analyse: De gamle og de handicappede blev lovet flere penge - den ene part må nøjes med en slatten redningskrans

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Fredagens coronatal: Næsten 4,5 millioner danskere har fået mindst ét stik med corona-sprøjten

Sport

Se videoen: 600 cykelryttere mindes Chris Anker Sørensen til cykelløb i Hammel

Aarhus For abonnenter

Kollaps flår et blødende sår i Enhedslisten i Aarhus: - Jeg er mega-vred og oplever en åbenlys tillidskrise

Alarm 112

Travl nat for brandvæsenet: Flere containerbrande i Gellerup

Erhverv

Generationsskifte i sjette gear: Bilfamilie bygger nyt bilhus ud til Grenåvej

Danmark

Ny bog er et forsvar for storbyen: - Større storbyer er vores bedste kort i kampen mod klimakatastrofen

Aarhus For abonnenter

Flere føler sig til grin: Inge og Birgit er begge indkaldt til 'forundersøgelser' - i år 2027

Mærk Aarhus

’Vin for begyndere’ – En rejse ind i vinens verden

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Aarhus

Se video: De stenriges legetøj - 45 superbiler rullede ind på torvet

Danmark

En lugt af død bredte sig i kvarteret: - Naboerne spurgte, om jeg havde lig i drivhuset

Sport

En drilsk klausul: Derfor var det nødvendigt for Skanderborg Aarhus at skrive ny kontrakt med Danmarks største talent

Kultur For abonnenter

Pip pip på Svalegangen: En stork flyver ikke pludselig til Færøerne, fordi den har lyst

Debat

Afvist på en bar: Kom igen, når du har crop top på