Annonce
Mærk Aarhus

Hvem er den hemmelige trøffeljæger?

Foto: Mærk Aarhus
Mærk Aarhus er gået på jagt. Vi vil nemlig gerne finde det væsen, som på det sidste har belønnet de aarhusianske restauranter med de flotteste trøfler. Så hvor finder vi den mystiske trøffeljæger

Vi på Mærk Aarhus har i den seneste tid lagt mærke til, at de aarhusianske restauranter er blevet overdynget med de lækreste sorte trøfler, som ligner noget, man ellers kun kan få syd for Danmark. Men nej, øjensynligt kommer de værdifulde svampe, som ofte har en højere værdi end det pureste guld, fra Danmark. Men hvad er det for et væsen, der har den snude, der lige nu får restauranter til at se stjerner?

Flere dyr kan være gode trøffeljægere

I vores jagt på det fantastiske væsen har vi prøvet at undersøge, hvem det er, der kan være så god til at finde trøfler. Her fik vi da også indsnævret dyrenes verden lidt. Det er hverken elefanter, kaniner eller katte, der oftest bruges til at finde trøfler. Før i tiden var det for eksempel grise, som man trænede til at kunne finde trøflerne. Problemet var dog, at grisene ofte tog en ordentlig bid af trøflen, og så røg værdien lidt på den sorte svamp. Så selvom nogle stadig bruger grise, så er det ikke så ofte dem, der finder trøfler mere. I de mere sjældne tilfælde har vi hørt om en legendarisk rød ræv, som skulle hører til i Randersområdet. Men øjensynligt er det ikke den, vi er på udkig efter i denne sammenhæng. Mest af alt er det hunde, der bliver brugt til at finde trøfler i dag. Særligt racen Lagotto Romagnolo, på dansk ofte kaldet en Trøffelhund, bruges i høj grad til at finde trøfler. Måske det er en sådan, vi leder efter?

Den hemmelige trøffelhelt

Selvom vi har udspurgt flere restauranter, så holder de alle tæt. Ingen vil afsløre, hvem den hemmelige trøffelhelt er. Det er som om, at de holder leverandøren ligeså hemmelig, som hvis vi havde udspurgt dem om deres bedste kantarelsteder. Men vi helmer ikke, før vi har fundet ud af, hvem det er, der går og finder de smukkeste trøfler i Aarhusområdet. For vi fra Mærk Aarhus vil også have love til at hylde den mystiske helt. Hvis du ved noget, så tøv ikke med at kontakte os på simon@smagaarhus.dk

Aarhus For abonnenter

På fem år har otte mennesker mistet livet i Aarhus Havn: Far til druknet efterlyser mere sikkerhed

Danmark

Torsdagens coronatal: Rekordmange tilfælde - smittetal runder 40.000

Erhverv For abonnenter

Bundsgaard topper Stiftens Magtliste: Her er borgmesterens bud på, hvem der ellers er magtfulde i Aarhus

Livsstil For abonnenter

Tegnestue på kajkanten: Anders er med i kampen om at designe Danmarks næste klassiker

Byudvikling

Beboerne stemt ned: Boligblokke i 'hård ghetto' skal jævnes med jorden

Debat

Stiften mener: Hvor mange skal dø, før kommunen vil sikre havnen?

Thulesen Dahl: Pia Kjærsgaard skal ikke ind i ledelsen af DF

Erhverv For abonnenter

Her er de mest magtfulde personer i Aarhus: Se Stiftens Magtliste fra nummer 10 til 1

Aarhus

På trods af corona og isolation: Sexsygdom spreder sig i Aarhus

Mens smitten raser i daginstitutioner: Hver tredje ansat mangler fortsat sidste vaccinestik

Debat

Byudviklingen løber amok i Risskov: Vi glæder os til at se, hvad du dur til, Steen Stavnsbo

Aarhus For abonnenter

Skoler og institutioner under ekstremt pres: Flere steder er mere end halvdelen af de ansatte ramt af sygdom

Alarm 112

Voldsomt færdselsuheld i nat på E45: Lastbil bragede ind i bil på nødsporet