Annonce
Aarhus

Hvor fås byens bedste frikadelle? Se syv forslag her

Poul Guldborg, her med coronahår, startede det hele ved at spørge efter en opskrift fra en tidligere frikadellebod på Strøget. Her er han ved Børnenes Kontors pølsebod på Strøget. Foto: Hans Petersen
Vi kommer med en række forslag til de bedste frikadeller i Aarhus. Kender du et bedre sted for frikadeller, vil vi gerne vide det. Skriv til os.

AARHUS: Måske synes du, at du selv laver den bedste frikadelle i verden. Men hvis du skulle købe en virkelig god frikadelle i Aarhus, hvor skulle det så være?

Takket være den århusianske kommunikationsrådgiver, motivator og foredragsholder Poul Guldborg har vi sat os for at finde byens bedste frikadelle.

Udgangspunktet er, at Guldborg spurgte efter opskriften på den frikadelle, man for mange år siden kunne købe i Frikadelleboden på Strøget i Aarhus.

Den sekskantede bod, som Guldborg husker så tydeligt, er for længst væk.

Men der er jo andre muligheder.

For eksempel besøgte vi Niels Rasmussen i Børnenes Kontors pølsebod i krydset Søndergade-Østergade, midt mellem Salling, Matas og Normal. Manden i boden har oplevet et voldsomt stigende salg i tiden, mens byens cafeer har holdt coronalukket. Og det gør de stadig - indtil videre.

Vi forsøgte at lokke opskriften på de glimrende frikadeller ud af Niels Rasmussen, men nej, der var ikke noget at gøre.

Gode råd var nu dyre. Så vi gik videre og spurgte læserne af stiften.dk og Århus Stiftstidende, om de kendte til gode frikadeller. Og så kom der forslag.

Her er de:

Annonce

Den Glade Slagter

- Aarhus' bedste frikadeller er og bliver dem fra slagteren i Tranbjerg Center. Jeg køber altid fire styk. Uhm, uhm, skriver Jesper Møldrup, så man nærmest fornemmer den gode smag.

Butikkens officielle navn er Den Glade Slagter, Kirketorvet 6, 8310 Tranbjerg J.

Annonce

Egå Slagteren

På Facebook er der et forslag om, at den bedste frikadelle fås hos Egå Slagteren. Han bor Egå Havvej 28 B. Nærmere forklaring er ikke med, så det må komme an på en prøve senere.

Annonce

Slagter Riget

Så er der et andet bud her fra Kurt Rasmussen. Han skriver:

Byens allerbedste frikadelle får man da hos Slagter Riget.


Prøv den, men pas på. Man bliver nemt afhængig.

Kurt Rasmussen


Prøv den, men pas på. Man bliver nemt afhængig, tilføjer Kurt Rasmussen.

Slagter Riget har hjemme i M.P. Bruuns Gade 66-68 i Aarhus.

Og som om det ikke er nok, så foreslår én mere Slagter Riget. Med venlig hilsen skriver Mette Pape Andersen, Viby J:

- Jeg har netop læst jeres artikel om skønne århusianske frikadeller. De bedste fås - uden tøven - hos Slagter Riget I Bruuns Gade. Skønne, store og velkrydrede frikadeller. Prøv selv. Velbekomme.

Annonce

Min Slagter, Åbyhøj

Så kommer Michael Schriver, Fuglebakkevej 110, på banen. Han sammenligner oven i købet med dem, man kan købe på Strøget.

Han skriver:

- Et godt tip, hvis I søger Aarhus' suverænt bedste frikadelle, er at smage Lars Laursens frikadeller hos Min Slagter, Vibyvej 39, Åbyhøj. Strøgets frikadellebod har nogle fantastiske deller, men intet slår Lars´. De er store og fyldige og ikke mindst med en fantastisk smag og en dejlig sprød skorpe.

Michael Schriver tilføjer:

- Jeg har siden Strøgets frikadellebod åbnede for mange år siden (er 57 år) smagt disse gennem forskellige ejere plus øvrige fra byens mange slagtere rundt om, men har aldrig fået en så god delle som dem, Lars Laursen laver. Byens bedste kan kun være Lars'. Håber virkelig I vil give jer selv den oplevelse.

Også Svend Christensen fra Haslevej 43 anbefaler Min Slagter.

Han skriver:

- Den bedste frikadelle købes hos Lars. Når den er ny og varm, er den 100 procent god. Dagen efter en nat i køleskab 98 procent og genopvarmet 100 procent.  Det kan ingen matche. Smag den.

Annonce

Risskov Slagteren

Jytte Rasmussen har et helt andet bud.

Hun skriver:

- Jeg har med glæde læst artiklen i Århus Stiftstidende og er slet ikke i tvivl. Byens bedste frikadeller fås hos Risskov Slagteren, Madtorvet i Risskov, Ellebjergvej 2. Jeg har prøvet så mange, men vender straks tilbage til Slagter Peter. Frikadellerne er kæmpe store og saftige, og så er de rigtig godt krydrede. Mums.

Annonce

Charlottehøj Kød & Smørrebrød

Lars Svendsen fra Jelshøjvænget i Højbjerg skriver:

- Jeg har studeret frikadeller i årevis - indkøbt hos samtlige slagterforretninger, pølsevogne m.v. i både by og på land - og anser mig som en slags ekspert.

I en klasse helt for sig selv var frikadellerne fra Frokostspecialisten, Frederiks Allé 105, som desværre lukkede for et par år siden, trods massevis af kunder.

Disse frikadeller, som kunne fås i to udgaver - almindelig størrelse og store - var velkrydrede (specielt ret saltede) og stegte med den helt rigtige hårde, knasende skorpe. De var næsten altid udsolgt. Folk hentede en madpakke og købte en frikadeller med i hånden ud ad døren.

En del af personalet er nu ansat hos Charlottehøj Kød & Smørrebrød, der også har frikadeller. Om det er efter samme opskrift som i Frederiks Allé, ved vi ikke, men det er et forsøg værd at smage dem.

Annonce

Kom med forslag

Hvis du har forslag om bedre frikadeller i byen, vil vi gerne vide det.

Skriv navn og adresse på stedet til journalist Hans Petersen på hap@stiften.dk.

Herefter vil vi lade det komme an på en prøve og lade et panel af frikadelleglade smagere afgøre, hvor man får byens bedste frikadelle.

Poul Guldborg er naturligvis med i dommerkomiteen.

Hvem er bedst - kom med forslag

Læserne har foreslået disse steder:

  • Den Glade Slagter, Tranbjerg Centret
  • Egå Slagteren
  • Slagter Riget, M. P. Bruuns Gade
  • Min Slagter, Åbyhøj
  • Risskov Slagteren
  • Charlottehøj Kød & Smørrebrød
  • Børnenes Kontor, Strøget
  • Har du flere forslag, så skriv dem til hap@stiften.dk
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
AGF

Langt mere snert i AGF-holdet i Randers, men drømmen brast om en finale på eget græs

AGF

AGF-cheftræner: Vi lagde alt, men tabte finalepladsen for en uge siden

Aarhus

Forvirring om smittetal - men det går den gale vej: To sogne trues af tvangsnedlukning

Annonce