Annonce
Livsstil

Inges køkken: Fish’n’chips

Foto: Skovdalnordic.com

I denne uge tager vi fat på en lidt mere utraditionel fiskeret i madskolen i maj. Det er den verdenskendte britiske ret, som mange danskere også er vilde med, fish’n’chips.

Denne ret rækker helt tilbage til 1860’erne, hvor den faktisk var et fusions-måltid af den hollandske og spanske kultur. Oprindeligt blev retten tilberedt ved at vende fisken i en tynd dej, som oftest kun var af øl og mel, og derefter dybstegt. Men i dag bliver det lidt lettere.

Ingredienser

  • 2 pk. fiskefrikadeller á 380 g
  • 1 kilo rodfrugter/kartofler
  • 1 håndfuld purløg, dild eller blandede krydderurter
  • 100 g syltede agurker
  • 1 dl cremefraiche 38%
  • Salt og peber

Sådan gør du

Lun dellerne i cirka 10 minutter ved 160 grader.

Skræl rodfrugterne/kartoflerne og skær dem i stave.

Steg dem i varm olie, eventuelt i frituren, til de er gyldne. Eller du kan lade dem være i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter.

Hak krydderurterne og rør dem i cremefraichen med finthakkede syltede agurker.

Smag til med salt og peber.

Del de lune deller i to.

Lav kræmmerhuse ud af papir og server heri dellerne, grøntsagerne og dippen.

Tip: Hvis du bare vil gøre det lidt mere lækkert, kan du sylte dine egne agurker. Det tager kun et kvarter at lynsylte i en blanding af eddike og sukker.

Annonce
Alarm 112 For abonnenter

Få det fulde overblik over Viby-sagen: Derfor endte drabsmand med 12 års fængsel for at stikke sin eks-hustru ihjel

Danmark

De seneste coronatal: Otte døde og 50 færre indlagte

Annonce
Annonce
Annonce
Aarhus

50 år som dronning: Jubilæum fejres med to ture i karet, hyldest på Rådhusets balkon og folkefest i Mindeparken

Byudvikling For abonnenter

Kommunen takker nej til milliongave fra bygherre: Tvivl om juraen nulstiller aftale

Debat

David Nielsen betalte prisen: Og nu er løsningen på AGF's krise åbenbart et seminar

Aarhus For abonnenter

Aarhus var i akut mangel på stemmetællere: Så fandt kommunen en løsning

Formand for landdistrikter om penge til sportshaller i bytte for flere vindmøller og solceller: - Det er slet ikke nok

Alarm 112

Så faldt dommen i Viby-knivstikkeri: Der var tale om drab - og straffen kunne have været højere

Aarhus For abonnenter

Bag om myten: Er Botanisk Have en voldtægtsmagnet som kvinder bør undgå om natten?

Alarm 112

Fireårig datter ville gerne se sin mor: - Storebror måtte forklare, at far havde stukket hende ned, og at de ikke ville se mor igen

Se billederne: Kom med ind i Victor og Birgittes vilde drømmehus med 360 graders terrasse, snedkerkøkken og privat shelter direkte ned til åen

Byudvikling

Aarhus Havn er årsag til 17.000 job: Sådan er havnen kommet frem til tallet

AGF For abonnenter

David Nielsen fyldte mere på gangene i AGF, end de fleste lige aner - og derfor bliver hverdagen med en ny cheftræner også en helt anden nu for klubben, spillerne og fansene

AGF

AGF-duo klar til U21-landsholdet - men Hausner er forbigået

Annonce