Annonce
Livsstil

Inges køkken: Tomatpie

Foto: Skovdalnordic.com

Vi slutter juli måneds madskole af med at få brugt de mange tomater, som der er i sæson lige nu. Idéen til denne madskole kom af en opgave på fotostudiet for det fynske gartneri Alfred Pedersen & Søn. De har lanceret en madspildsserie ved navn Pedersens Fravalgte, hvor tomater og agurker med små skønhedsfejl sælges til en billigere pris i håbet om, at forbrugerne vil købe dem og dermed mindske madspildet.

Ingredienser

  • Dej:
  • 450 g hvedemel
  • 2,5 dl varmt vand
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1/2 tsk. tørgær
  • 1 tsk. sukker
  • 1/4 tsk. salt
  • 1 æggeblomme
  • Fyld:
  • 400 g tomater skåret i skriver
  • 5 fed hvidløg uskrællet og knust
  • 100 g feta (smuldret)
  • 2 spsk. dijonsennep med frø
  • 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 2 tsk. æblecidereddike
  • Pynt:
  • 2 tsk. nigellafrø
  • 2 tsk. tørret oregano
  • 1 spsk. ristede solsikkekerner
  • 1-2 spsk. flydende honning
  • 1 håndfuld basilikumblade

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 175 grader.

Bland melet i en stor skål med gær, salt og sukker. Tilsæt derefter vand og olivenolie og bland, indtil dejen er samlet og glat. Rul den derefter ud i et tyndt lag med en diameter på cirka 38 centimeter.

Smør sennep på dejen og tilsæt derefter halvdelen af den smuldrede feta, to fed hvidløg og et par basilikumblade. Top med tomatskiver, men efterlad cirka fire centimeter kant. Tilsæt resten af hvidløg, feta og basilikum. Stænk med æblecidereddike og olivenolie.

Fold kanten af dejen over fyldet for at få en rund tærte. Pensl dejkanten med æggeblomme og drys med nigella-frø og tørret oregano. Stænk med honning og drys de ristede solsikkekerner over tærten. Pynt med friske basilikumblade.

Bages i 40 minutter.

Annonce
Aarhus For abonnenter

Kvinde forsvandt fra demensplejehjem og døde: - Afdækning af forløbet viser, at der er begået en fejl undervejs

Danmark

Tirsdagens coronatal: Yderligere 46.590 coronatilfælde - tallet for indlagte når 918

Annonce
Annonce
Annonce
Byudvikling

Udsigt til motorvejsramper splitter lokalområde: Nu kommer grundejerforening med et mere spiseligt forslag

Aarhus For abonnenter

Campingplads til foræringspris bygger nyt: - Det kan være de samme kunder, der lejer en campinghytte den ene weekend og tager på storbyferie den næste

Debat

Tag med på en togtur, Gert Bjerregaard: Letbanen er ikke totalt forældet, men fremtiden for kollektiv trafik

Sport

Antonsen og Axelsen får bøde på 25.000 for DM-afbud

Hanne blev overfuset af chefen og fik hjertesvigt: - Det er et grufuldt eksempel på et ødelæggende psykisk arbejdsmiljø

AGF For abonnenter

Stiften mener: Derfor er det en god ide at et nyt stadion 'kun' får plads til 20.000

Aarhus

Faxe Kondi-kviktest: Sådan prøver de unge at fuppe sig til en corona-pjækkedag

3F-formand stopper efter afsløringer om dobbeltliv: Her er det, du skal vide om sagen

AGF

Jon Dagur er en hemmelighedsfuld AGF'er: - Jeg har ikke besluttet mig for noget som helst

Byudvikling For abonnenter

Stor udvidelse af Den Permanente på vej: Kan blive et aktiv for hele Aarhus

Alarm 112

Raserianfald i bus og tog: Passagerer flippede ud da de blev snuppet i at 'køre på røven'

Annonce