Annonce
Livsstil

Inges køkken: Tomatpie

Foto: Skovdalnordic.com

Vi slutter juli måneds madskole af med at få brugt de mange tomater, som der er i sæson lige nu. Idéen til denne madskole kom af en opgave på fotostudiet for det fynske gartneri Alfred Pedersen & Søn. De har lanceret en madspildsserie ved navn Pedersens Fravalgte, hvor tomater og agurker med små skønhedsfejl sælges til en billigere pris i håbet om, at forbrugerne vil købe dem og dermed mindske madspildet.

Ingredienser

  • Dej:
  • 450 g hvedemel
  • 2,5 dl varmt vand
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1/2 tsk. tørgær
  • 1 tsk. sukker
  • 1/4 tsk. salt
  • 1 æggeblomme
  • Fyld:
  • 400 g tomater skåret i skriver
  • 5 fed hvidløg uskrællet og knust
  • 100 g feta (smuldret)
  • 2 spsk. dijonsennep med frø
  • 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 2 tsk. æblecidereddike
  • Pynt:
  • 2 tsk. nigellafrø
  • 2 tsk. tørret oregano
  • 1 spsk. ristede solsikkekerner
  • 1-2 spsk. flydende honning
  • 1 håndfuld basilikumblade

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 175 grader.

Bland melet i en stor skål med gær, salt og sukker. Tilsæt derefter vand og olivenolie og bland, indtil dejen er samlet og glat. Rul den derefter ud i et tyndt lag med en diameter på cirka 38 centimeter.

Smør sennep på dejen og tilsæt derefter halvdelen af den smuldrede feta, to fed hvidløg og et par basilikumblade. Top med tomatskiver, men efterlad cirka fire centimeter kant. Tilsæt resten af hvidløg, feta og basilikum. Stænk med æblecidereddike og olivenolie.

Fold kanten af dejen over fyldet for at få en rund tærte. Pensl dejkanten med æggeblomme og drys med nigella-frø og tørret oregano. Stænk med honning og drys de ristede solsikkekerner over tærten. Pynt med friske basilikumblade.

Bages i 40 minutter.

Annonce
Aarhus For abonnenter

Flere føler sig til grin: Inge og Birgit er begge indkaldt til 'forundersøgelser' - i år 2027

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Torsdagens coronatal: Antal corona-indlagte falder til det laveste siden først i august - yderligere fire er døde

Annonce
Annonce
Annonce
Aarhus

Lakserytteren tog en pause fra 'Vild med dans': Hyggede med sine fans i Salling

Kultur For abonnenter

Passionerede fugleentusiaster danner rammen om fortælling om frihed: En stork flyver ikke pludselig til Færøerne, fordi den har lyst

AGF

Forsvarsspiller imponerede i offensiven i pokalkamp: Er det Oliver Lund, der i fremtiden skal skabe målene i AGF?

Debat

Forbitrelse i Stavtrup: Det ville klæde byrådet at leve op til sine egne idealer

Sport

Bakken Bears åbnede ligaen mod sidste sæsons finalister: Kulissen gjorde en verden til forskel

Aarhus For abonnenter

Madanmeldelse: En retro-oplevelse med en wienerschnitzel på størrelse og tykkelse med et dameblad

Livsstil

Strikkeopskrift: Pynt håret eller halsen med hulmønstret bandana

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Aarhus

Se alle billederne: Så slidt er byens engang flotteste 'dame' i dag - men en opfriskning er på vej

Kultur For abonnenter

Kvinderne styrer: 'Gift ved første blik'-mændene har problemer med kæledyr og prutter

Alarm 112

Røver truede sig til penge ved 7Eleven: Stak af inden politiet dukkede op

Aarhus For abonnenter

Truels og Emil skal begge opereres: Den ene er indkaldt til undersøgelse om næsten tre år - den anden om syv år

AGF

David Nielsen hylder modstander efter pokalsejr: - Jeg får kuldegysninger over en fodboldklub som Frem

Annonce