Annonce
Livsstil

Legendarisk restaurant og bar lukker efter 43 år

<p>Samson og Sarah Evar drejer efter 43 år i Vestergade nøglen om til det ikoniske spisested og bar, Jacobs barBQ. Foto: Henrik Andersen</p>

Jacobs barBQ i Vestergade i Aarhus lukker efter 43 år i byen.

Lillejuleaften er det slut. Så serveres de allersidste grill-bøffer og pitabrød hos Jacobs barBQ i Vestergade i Aarhus.
Efter 43 år lukker og slukker familien Evar for grillene i deres ikoniske restaurant, café og bar, som afdøde Jacob Evar grundlagde sammen med sin bror Samson Evar tilbage i 1973.
Som begrundelse for lukningen skriver familien i en pressemeddelelse, at det er blevet for upraktisk at drive restaurant i de kendte, kringlede lokaler i bindingsværksgården i Vestergade.
Annonce
Grillen står på 1. sal, mens tilbehøret laves i to andre køkkener i bygningen. Når hele bestillingen så skal samles, og der skal serveres fire til fem forskellige steder i huset, skal der løbes mange skridt, og det er meget krævende bemandingsmæssigt.
»Rent praktisk er det blevet en umulig proces at få maden rundt i det her hus med alle de etager og forskudte niveauer. Og fordi ejendommen er fredet, kan vi ikke bare lave det hele om og bygge et stort nyt og moderne køkken,« lyder det fra Sarah Evar, der de seneste år har stået i spidsen for driften af alt hvad der hører ind under Jacobs barBQ.
»De udfordringer har vi selvfølgelig altid haft. Men gastronomien ændrer sig, og kravene til et godt køkken i dag er bare helt anderledes, end for 25 år siden. Sådan som huset er indrettet, kræver det rigtig mange hænder og dermed dyre lønninger at få det hele til at køre,« uddyber Sarah Evar.
Familien har vendt flere alternativer til lukningen. Kunne man fx lave om på konceptet, så det passer bedre til lokalerne?
»Vores gæster har gennem generationer været vant til, at Jacobs barBQ nu en gang er Jacobs barBQ,« siger Samson Evar.
At åbne en ny restaurant et helt andet sted i byen fandt heller ikke nåde i familierådet.
»Vi har selvfølgelig overvejet det, men Jacobs barBQ er så forbundet med den her lokalitet. Der er en helt særlig nostalgi og stemning her. Og rigtigt mange minder. Vi har jævnligt par, som holder bryllupsdag her eller kommer med deres børn og udpeger, hvor de sad eller stod, og hvad de fik at spise, den aften, de mødte hinanden,« fortæller Samson Evar.
Jacobs barBQ har gennem årene været samlingssted for både politikere og kunstnere. For eksempel var det her Linje 3 fandt sammen. Politiker Svend Auken kom også ofte på Jacobs barBQ, da han var nære venner med Jacob Evar. Auken fejrede bl.a. sin 60 års fødselsdag i restaurantens gårdhave - som senere også dannede ramme om mindehøjtidelighed for politikeren.
Hvad fremtiden byder far og datter, vil de ikke afsløre endnu. Kun at de har planer sammen.
De 45 ansatte har fået besked om lukningen, og lejemålet er sagt op.
Jacobs barBQ blev i 1973 grundlagt af den israelske iværksætter og erhvervsmand Jacob Evar og hans bror, Samson, som i alle årene stod for den daglige drift af den succesrige restaurant.
De seneste år har hans datter, Sarah Evar, stået i spidsen for foretagendet. Jacob Evar døde pludseligt i 2004.
Annonce
Aarhus

Tag kandidattesten til kommunalvalget her

AGF For abonnenter

Gult kort til AGF, for det er i den grad på tide, at de leverer sådan en rigtig brandkamp

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Mandagens coronatal: 1411 nye coronasmittede - højeste tal i efteråret

Annonce
Annonce
Annonce
Byudvikling

Ny bydel: Her kan du komme til at bo på nedlagt hospital

Aarhus For abonnenter

Fortætning i midtbyen: Beboere og politikere i infight om nyt byggeprojekt

Alarm 112

Frontalt sammenstød i Ryomgård: 18-årig mand sendt på hospitalet

Erhverv

Længe ventet erhvervstårn får sin første lejer

Alarm 112

Ballade ved lokalopgør: Fodboldfans indkasserede 29 sigtelser

Aarhus For abonnenter

Lise mistede to ægtefæller og sit syn: - Men jeg er nok typen, der får det bedste ud af alting

Livsstil

10 grunde til, at du måske skal overveje all inclusive-ferie

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Erhverv

Tæt på udsolgt: Nicolinehus runder en milliard kroner i salg af ejerlejligheder

Byudvikling

Flere læsere undrer sig: Hvad sker der med byens mest forfaldne ejendom?

Aarhus

Lynhurtigt el-løbehjul beslaglagt: 31-årig kørte slalom med 60 km/t mellem cyklisterne

AGF For abonnenter

AGF var et hold uden plan og retning søndag eftermiddag i det kronjyske

Erhverv

Ny portal skal gøre det nemmere at finde job som ufaglært: - Alle har ret til et godt arbejdsliv

Annonce