Ingredienser:
Til fire personer.
2 stk. skalotteløg
1 fed hvidløg
1 laurbærblad
3 kviste timian
300 g champignon
300 g markchampignon
4 dl grøntsagsfond
1 dl fløde
3 dl mælk
50 g smør
Smages til med citron, salt og peber
Annonce
Fremgangsmåde:
Hak alle svampe og skalotteløg groft. Hæld dem i en gryde sammen med hvidløg, timian, laurbærblade og brun det godt af. Kom herefter grøn fond i og lad det koge godt igennem i omkring 30 minutter. Blend herefter hele massen og hæld suppen igennem en spidssigte. Hæld det op i en ny gryde og tilsat mælk, fløde og smør. Giv suppen et opkog i 10-15 minutter. Smag til med salt, peber og citron.
Annonce