Nye boller på suppen giver Moesgård-restaurant succes

Restaurant Skovmøllen har fået de bedste gæsteanmeldelser i Østjylland i januar, og det skyldes blandt andet nye ambitioner hos restaurantchefen Rune Aaby.

Der er sket ting og sager i de seneste måneder på restauranten i skoven ved Moesgård Museum i Skåde.

Manden bag restauranterne Unico ved golfbanen i Skåde og Skovmøllen, Rune Aaby, er tiltrådt som restaurantchef på Skovmøllen, ogdet har blandt andet betydet et fornyet fokus på serviceniveauet og retterne.

Restauranten er i den grad faldet i gæsternes smag i januar. Med en samlet score på 5,51 point ud af 6 har Skovmøllen fået de bedste gæsteanmeldelser hele måneden i Østjylland.

Det viser nye tal fra bookingsitet DinnerBooking.com.

For hele Vestdanmark (Jylland og Fyn) er restauranten på andenpladsen.

Da Rune Aaby tiltrådte som restaurantchef i december, havde han en klar målsætning om at forbedre restauranten:

»Restaurant Unico har gjort det godt med gæsteanmeldelser i 2014, og nu syntes jeg, der skulle ske noget på Skovmøllen for at hæve niveauet. Målsætningen er, at begge restauranter rammer top 5 i gæsteanmeldelser, siger han.

Han giver også medarbejderne æren for de gode anmeldelser.

»Vi har et godt team i restauranten lige nu, og de to unge køkkenchefer på Skovmøllen, Anders Fangel og Jacob Sørensen - der også har været med til at udvikle det nye koncept - har gjort det virkelig godt,« siger han.

I januar har gæsterne blandt andet skrevet følgende om Skovmøllen:

»Det var en meget stor og dejlig oplevelse. Min mand og jeg fik et stjerneskud, aldrig har vi fået noget så friskt og veltillavet. Perfekt, nærværende betjening i hyggelige lokaler.«

Og:

»Super lækre retter og flot tilpasset vinmenu. Top betjening med perfekt kombination af professionalisme, sødme og »nede på jorden«, uanset hvem der betjente os. Vi kommer snart igen.«