Annonce
Aarhus

Smøregrav skal fyldes med kaffebønner: Ny café åbner på Frederiksbjerg med eget risteri

Fra den nye café Jumbo Ankersgade på Frederiksbjerg er der den fineste udsigt til jernbaneområdet og til broen over Ringgaden. Foto: Flemming Krogh
Folkene bag Jumbo Bakery & Eatery på Mindet åbner ny kaffebar på Frederiksbjerg - i området, der engang rummede et stort postkontor.

AARHUS: Malingen skaller af på et par store skibscontainere, der dækker for udsigten til en ny kaffebar, der er åbnet på Frederiksbjerg. Den nye Café Jumbo Ankersgade ligger en smule gemt i et nedlagt bilværksted, som engang var en del af det store postkontor. Det var her postbilerne blev repareret, men nu er det kun en smøregrav i den ene del af bygningen, som fortæller dén historie.

Lugten af benzin og olie er væk. Afløst af duften af nybagt brød og friskbrygget kaffe.

Det er folkene fra Jumbo Bakery & Eatery på Mindet, som har eksisteret i tre år, der udvider med et nyt sted.

Annonce

- Vi manglede plads i bygningen på Mindet, og derfor kiggede vi efter et sted, hvor vi kunne etablere et nyt bageri. Men nu endte vi med at lave en hel ny café i det gamle værksted i stedet, fortæller Mikkel Kjølhede, som er medindehaver.

Mikkel Kjølhede er med til at få den nye Café Jumbo i Ankersgade op at stå. Foto: Flemming Krogh

Ved at fjerne bilværkstedet gamle porte og sætte ekstra vinduer ind i ydervæggene, har man skabt et lyst og rart lokale, som folk i området tilsyneladende allerede har taget til sig. Friskbrygget kaffe og nybagt brød er det man tilbyder - indtil videre.

Jumbo - ny café i Ankersgade

Café Jumbo Ankersgade er en ny kaffebar på Frederiksbjerg, som ligger i et gammelt bilværksted.

Det er en rutineret kvartet, bestående af Mikkel Kjølhede, Benjamin Birk, Rasmus Krogh og Mathias Dindler, som står bag stedet. I forvejen driver de Café Jumbo på Mindet ved Dokk1.

- Vi starter langsomt op her i Ankersgade. På længere sigt vil vi tilbyde sandwiches og andre lækkerier, som vi gør det i vores café på Mindet, siger Mikkel Kjølhede, der ikke er nervøs for, om der kommer tilstrækkeligt med gæster i den nye café.

En stor klatreklub, et fitnesscenter og et kontorfællesskab har indtaget den gamle postbygning og det skulle gerne give mange gæster i sig selv. Udover de mennesker som bor i området, naturligvis.


Vi manglede plads i bygningen på Mindet, og derfor kiggede vi efter et sted, hvor vi kunne etablere et nyt bageri. Men nu endte vi med at lave en hel ny café i det gamle værksted i stedet.

Mikkel Kjølhede. Medindehaver.


I det store, tomme rum, der ligger op ad den nye café, har man andre flere planer. Her skal indrettes et kafferisteri. Og det giver god mening, dag man aftager omkring to tons kaffebønner om året alene i caféen ved Mindet. Drømmen er, at man skal riste kaffebønner her til begge caféer, og derfor snildt kan komme op på et forbrug på tre tons.

Jack Armstrong (tv) skal stå for det kommende kafferisteri, som Mikkel Kjølhede er med til at skabe i en ny café i Ankersgade. Foto: Flemming Krogh

'Mood' bliver navnet på kaffebønnerne, som gæsterne i caféen også kan købe med hjem til eget kaffebehov.

Kafferisteri

Brødet i Ankersgade skal bages på Mindet, hvor man har valgt at udvide bageriet i et stort lokale, hvor man før lavede madskole.

- Jeg tror, det kommer til at fungere fint ved at lave kafferisteri her i Ankersgade og bageri på Mindet. Jeg håber også, at vi i fremtiden kommer til at invitere folk indenfor her, som har lyst til at komme på barista-kursus i risteriet.

Det varer dog noget tid, da der er omkring ét års levering på maskineriet, der skal frembringe friske og velduftende kaffebønner. Og derfor varer det en rum tid, inden smøregraven bliver fyldt op med sække med friskbrændte kaffebønner.

Annonce
AGF For abonnenter

David Nielsen rystede posen, men målene kommer stadig ikke af sig selv

Danmark

Søndagens coronatal: 893 nye smittede

Annonce
Annonce
Annonce
AGF

David Nielsen efter systemskifte: - Vores måde at spille på døde da vi ikke kunne gå videre mod et hold som Larne

AGF For abonnenter

Karakterbogen: Nye AGFere imponerede mest i Randers-nederlag

Aarhus

Lars har seks fadølshaner i køkkenet med sit eget øl: Vi brygger nok 400 liter øl om året

AGF

Den nye svenske back imponerede fra start otte dage efter skiftet til AGF: - Det går meget hurtigere her

AGF For abonnenter

AGF har blot vundet tre ud af de seneste 20 kampe - det kan man godt kalde for en krise

Danmark

Her er de nyeste corona-tal søndag: 497 nye smittetilfælde

Sport

Kom så, Sara Slott! - Mandag venter karrierens sidste OL-semifinale

Byudvikling

Historien om Aarhus' mest ubrugelige 'strand': Hvorfor er den knoldet som en pløjemark - og skal den blive ved med det?

Sport

Se triumfen i billeder og video: Rindoms vilde rutsjebanetur endte med guld

Aarhus

Søndagens coronatal: Svagt faldende smittetal, men Aarhus og Samsø ligger stadig tårnhøjt på incidensbarometeret

Aarhus For abonnenter

Så klip dog den hæk! Husejere får besked i øjeblikket - og det kan blive dyrt blot at kigge den anden vej

Sport

Genlæs livebloggen: AGF gør en skidt uge værre med nederlag til Randers

Annonce