Annonce
Rejser

Smagen af forår: Rillette af røget hornfisk med friske krydderurter

Rillette af hornfisk tilberedes af varmrøget hornfisk. Til det kan man for eksempel bruge en kuglegrill eller røghat, som er en lille rygeovn. Foto: Claus Eklundh Christensen
Perfekt som forret eller som lækker frokost på et stykke ristet rugbrød.

Ingredienser

2 store varmrøgede hornfisk

2 dl cremefraiche 38% (eventuelt 1 dl cremefraiche og 1 dl mayonnaise)

Citronsaft

1 solid håndfuld purløg og dild

Friskkværnet peber

Salt

1 tsk. estragon-sennep

Eventuelt lidt hakket hjemmelavet ramsløgkapers eller almindelige kapers

Annonce

Fremgangsmåde

Fjern skind og ben på fisken.

Pluk det røgede fiskekød.

Tilsæt cremefraiche/mayonnaise, sennep og krydderurter.

Rør rilletten godt sammen og smag til med citronssaft, peber og salt.

Server på ristet rugbrød, pynt med et drys purløg/dild og smør eventuelt et fint lag estragon-sennep på brødet.

Knap en kold øl op, gerne en Fynsk Forår.

God appetit.

Annonce
Byudvikling For abonnenter

Dan vil bygge en helt ny by på sine marker: Her kan 3.000-4.000 mennesker få hygge og sundhed for sjælen

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Tirsdagens coronatal: 457 nye smittetilfælde - seks døde

Annonce
Annonce
Annonce
Aarhus

Er du klar til kaos på Oddervej? Bilisterne må regne med store forsinkelser - men mange kan faktisk helt undgå bilkøerne

AGF For abonnenter

Kommentar: Derfor gør Mustapha Bundu AGF til et helt andet fodboldhold

Aarhus

Se video og billeder: Så flot er havnens nye slæbebåd

Sport

Stor donation skal hjælpe atleter til OL: - Det giver mulighed for en mere professionel tilværelse

Byudvikling

Der skal mere gang i de mindre byer: Rådmand vil have endnu mere byliv i oplandsbyerne

Aarhus For abonnenter

Motorvejstilslutning ved Hørning er en håbløs flaskehals: Når Beder-Beringvejen åbner bliver det endnu værre

Rejser For abonnenter

Barcelona: Casa Batllo kaldes knoglernes hus og er skabt af Gaudi

Aarhus

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Aarhus

Aflyst, forsinket, tom og alt for dyr: Letbanen sætter sindene i kog, men er påstandene korrekte?

Danmark

Mormor advarer om trend på TikTok: Barnebarn svært forbrændt af stikflamme fra brandfarlig leg med spraydåse

Alarm 112

Dyr skudt med pil i Dyrehaven: - Det kunne godt ligne en 'mørkets gerning'

Danmark For abonnenter

Sygeplejestrejke spænder ben for coronasmittede: Senfølgeramte i Aarhus venter i månedsvis på hjælp

AGF

Efter voldsom ulykke i træningscenter: Spillerforening forventer, at AGF strammer op på sikkerheden

Annonce