Annonce
Kultur

Snapseklassiker, smagen af Vesterhavet og citronvodka til hele året

Det er en god idé at mærke sin snaps med tid og sted, så man kan huske årgangen og skægge oplevelser fra turene. Foto: Michael Bager

Tre nemme og meget forskellige opskrifter på kryddersnaps til begynderen og den erfarne.

1 Lakrids krydrer valnødderne)

Snaps med valnød og lakrids Det skal du bruge: Et literglas med skruelåg, 6-8 grønne valnødder, en flaske vodka, evt. en tsk. lakridspulver Sådan gør du: Halver 6-8 grønne valnødder, put dem i et literglas og hæld en flaske vodka over. Essensen skal trække i fire måneder, ryst glasset et par gange om måneden for at få ilt til. Tag nødderne op og lad essensen samle bundfald, filtrer og lad essensen lagre et år, inden den fortyndes i forholdet 1:10. Den færdige valnøddesnaps skal hvile i to uger, og herefter kan man tilsætte lakridspulver, hvis man ønsker en let krydret snaps.

Opskriften er fra Carsten Kyster og Niels Stærups bog "Kryddersnapse og hvad dertil hører". Andre opskrifter er mere enkle, og nogle foreslår at tilsætte sukker, hvis man vil have en likørsagtig snaps - test selv ...

Annonce
Marehalm skal trække lang tid for at give smag til snaps, men det er besværet værd ifølge snapsekspert Niels Stærup. Foto: Michael Bager

2 En snaps fra Vesterhavet)

Snaps med marehalm Det skal du bruge:

Et literglas med skruelåg, 10-15 strå af marehalm, en flaske vodka Sådan gør du: Put 10-15 strå marehalm i en flaske vodka, så de er dækket - lad trække i 18-24 måneder, filtrer og hæld på flaske eller karaffel. Lad snapsen hvile i to uger, inden den nydes.

3 Russisk citronvodka)

Det skal du bruge:

Et literglas med skruelåg, en stor usprøjtet citron, en flaske vodka, 2 dl. vand, 150 gram sukker.

Sådan gør du:

Skræl citronen så tyndt som muligt for at undgå den hvide bitre hinde. Halver citronen og pres saften af den ene halvdel. Kom skal, saft og den anden halvdel i glasset og hæld vodkaen over. Kom låg på, ryst godt og lad trække i et døgn. Filtrer snapsen og hæld på flaske. Kom sukker og vand i en gryde, lad det simre til sukkeret er smeltet og afkøl. Hæld det i snapsen, og den er klar. Snapsen får en svag, gul farve, og Niels Stærup anbefaler, at drikke den køleskabskold, hvor den har en næsten olieagtig karakter.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Inhabilitet: Unfair og usædvanligt rygtetjek

En usædvanlig sag. Sådan kan Enhedslisten og Radikales 10-dages forespørgsel om Teknik og Miljø-rådmand Bünyamin Simseks habilitet i sagen om Risskov Strandpark betegnes. De to partier med Keld Hvalsø (EL) og Eva Borchorst Mejnertz (R) i spidsen har rejst forespørgslen, hvor de blandt andet spørger borgmesterens afdeling, hvordan den anbefaler rådmænd at agere i sager, ”der vedrører personlige venner, logebrødre og økonomiske bidragsydere.” Man sætter derfor den store projektørlampe på rådmanden og mistænker ham for vennetjenester og forklarer det med, at man har hørt rygter fra folk i området. Hvis formålet var at belyse, hvorvidt der var et inhabilitetsproblem i sagen om en udstykket villa i Risskov, så er der andre og mindre larmende måder at gøre det på. At rejse en 10-dages forespørgsel, fordi man har hørt nogle rygter, er en usædvanlig fremgangsmåde, der kun er med til at rejse opmærksomhed og mistillid i en sag, der i forvejen har været ramt af myter og misforståelser. Det er en gratis omgang for Enhedslisten og Radikale på denne måde indirekte at insinuere, at der er problemer i sagen om Risskov Strandpark, så selvom der intet viser sig at være i sagen, vil det stadig summe af rygter og snak efterfølgende. Især når man blot går videre med rygter og ikke har dokumentation for beskyldningerne. Det er ikke fremmende for tilliden til systemet og langt fra noget, man har brug for i Aarhus lige nu. Systemet er nu engang indrettet sådan, at det er en politiker selv, der skal oplyse om der er problemer med inhabilitet, og derfor kan Enhedslistens og Radikales forespørgsel ses som mangel på tillid til rådmanden. Nu er det en del af et officielt dokument, og derfor er det, der lige nu blot er rygter, blevet en offentlig mistanke om rådmanden, og det er ganske enkelt voldsomt og usædvanligt. Selvfølgelig skal man reagere, hvis man har en mistanke, men enten skal man have mere håndgribelig dokumentation, ellers skal man lufte sin mistanke mindre offentligt. Det andet er unfair.

112

Mand vendte bil med anhænger på motorvejen

Annonce
var adsmtag = adsmtag || {}; adsmtag.cmd = adsmtag.cmd || [];