Annonce
Aarhus

Stormløb på Clausens Fiskehandel: Et ton blåmuslinger revet væk på halvanden time

De morgendulige kunder kunne få to kilo gratis blåmuslinger med hjem fra Clausens Fiskehandel, som en tak for den støtte foretningens mange kunder har ydet under coronakrisen. Foto: Jack Fridthjof
Tirsdag stod der blåmuslinger på menuen i mange århusianske hjem. Clausens Fiskehandel takkede kunderne for støtten under coronakrisen.

AARHUS: De trofaste kunder hos Clausens Fiskehandel på havnen i Aarhus, tog i den grad de mange, mange blåmuslinger til sig, som butikken tirsdag morgen forærede væk for at sige tak for kundernes støtte og opbakningen under coronakrisen.

- Klokken halv seks om morgenen strakte køen sig hele vejen ned til restaurant Hantværk, fortæller en noget overvældet Jakob Clausen.

Vejret var heldigvis godt, for fiskehandlen åbner først klokken otte, så ventetiden efter to kilo gratis muslinger var lang.

Men det var en god idé at komme tidligt. Halvanden time efter butikken åbnede, var alt væk. Hele 500 kunder havde hentet et net med to kilo blåmuslinger - et ton i alt.

- Jeg ved ikke om ”udsolgt” er det rigtige ord, når muslingerne var gratis, men det er det, jeg har skrevet ude på skiltet, siger han.

Sådan tilbereder fiskehandler Jakob Clausen sine blåmuslinger

Løg, gulerødder, porrer, hvidløg og bacon svitses i en gryde.

To kilo rensede blåmuslinger kommes i gryden, og overhældes med en halv flaske hvidvin.

Vinen behøver ikke være dyr, det meste af smagen kommer fra muslingerne. Men man skal kunne drikke den anden halvdel af flasken.

Læg låg på, og lad det hele dampe i ti minutter. Ifølge fiskehandler Jakob Clausen er det nødvendigt, når der er tale om så mange muslinger.

Vend rundt i gryden efter fem minutter, så de øverste muslinger kommer ned i suppen.

Fiskehandleren spiser selv muslinger hver anden til tredje uge året rundt.

God og billig spise

De mange muslinger var en tak til gamle og nye kunder, der hjalp fiskehandlen gennem coronakrisen.

- Jeg valgte blåmuslinger, fordi det er en billig spise, der smager fantastisk og så er det nemt at lave. Mange holder sig fra muslinger, fordi de tror, det er besværligt, og fordi de måske er bange for at blive syge af levende skaldyr, siger Jakob Clausen.

Men følger man et par simple råd, er det ikke farligt at spise muslingerne.

- Man skal kassere dem, der er ødelagt i skallen og ikke er lukkede inden man koger dem. Og dem der ikke åbner sig, når de er kogt, siger han.

Man kan læse fiskehandelerens favorit opskrift på blåmuslinger i faktaboksen.

- Jeg spiser selv muslinger cirka hver anden uge. Man kan spise dem hele året rundt, hvis vejret ikke er for varmt – og når det sker, må vi ikke sælge dem, siger Jakob Clausen.

Fiskehandleren måtte tirsdag formiddag sende en bil afsted efter flere muslinger, så byens restaurantøre ikke kommer til at mangle. Muslingerne kommer fra Horsens Fjord, og vi andre må også købe. To kilo koster 60 kroner.

Kommer der gratis muslinger en anden gang?

- Forhåbentlig kommer der ikke sådan en krise igen, siger fiskehandleren.

Efter halvanden time kunne Jakob Clausen skrive "udsolgt" af gratis muslinger. Foto: Jens Thaysen
Jakob Clausen er glad for de mange trofaste kunder i Clausens Fiskehandel. Foto: Jens Thaysen
Annonce
Aarhus For abonnenter

Jonas fandt aldrig Nick den nat på havnen: - Der dør for mange. Vi bliver nødt til at overveje hegn

Danmark

Tirsdagens coronatal sætter rekord med yderligere 33.493 tilfælde

Annonce
Annonce
Annonce
Aarhus

Dagens corona-tal: Smitten spreder sig med stor hastighed, men der er også en god nyhed

Aarhus For abonnenter

Mennesker med magt: Her er Bente Byudvikling

AGF

AGF skal møde norsk mesterhold og svensk modstand på træningslejr

Erhverv

Med millionopbakning er ny århusiansk hjælpe-app endelig i luften: - Vi skal være Europas største

Hvad gør andre lande? De bekæmper høje energipriser med hjælpepakker for milliarder

Aarhus For abonnenter

Ny rådmand varsler flere slanke højhuse: Fortætning er ikke et skældsord - det kan være godt for byen

Alarm 112

Videodagbøger kredser om masseskyderier selv om plan var droppet

Aarhus

10 millioner for nyt letbanestop til badegæster og skovture: Politikerne er positive, men fagfolk er ikke om bord

Se, om du er en af dem: Elselskab vil forbyde varmepumper for visse forbrugere

Aarhus

To mænd blev varetægtsfængslet for drab i Rådhusparken: Nu er de blevet løsladt

Aarhus For abonnenter

Her er de mest magtfulde personer i Aarhus: Se Stiftens Magtliste fra nummer 20-11

Erhverv

Aarhus Havn eksploderer i vækst: Omsætning fordoblet på 5 år

Annonce