Pakhuset var ikke bygget, da Louise og René Mammen valgte at flytte deres restaurant, Substans fra Frederiksgade ud til Aarhus Ø. De var med til nedlæggelsen af grundstenen for to år siden, hvor Master Fatman også begravede en lotusblomst under bygningen. Foto: Axel Schütt
Louise og René Mammen har drevet Restaurant Substans i 15 år. For nogle år siden følte de et behov for, at der skulle ske noget nyt, og de valgte at flytte deres restaurant fra Frederiksgade i Aarhus til 11. etage i en af de nye pakhuse nede ved havnen.