Tre tip til en god vinsmagning

Især kampen om spyttespandene kan være hård, og det er ikke sjovt at gurgle vin i flere minutter - uanset at producenten er glimrende.

Tre tip til en god vinsmagning

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

1 Sæt kursen

Læg en strategi, hvis du skal til en stor vinsmagning. Du kan ikke nå det hele alligevel, så vælg et snit. Gå efter en enkelt drue, de hvide vine eller økologiske vine eller de biodynamiske. Producenten vil automatisk begynde med at præsentere sine basisvine, men spar eventuelt tid og bed høfligt om at få lov til at smage enkeltmarksvine eller udvalgte vine, som passer til dit program. Husk at du har lagt en kurs for smagningen. Smagninger i Danmark har ofte et tema som pinot noir, riesling eller et område. Også her kan udvalget være overvældende, så træf også et valg her.

2 Drop detaljerne

Drop detaljerne, gå efter et overblik: En vinsmagning i et stort lokale med mennesker og larm giver kun et overblik over vinene. Glassene er sjældent optimale - de er som oftest for små og af jævn kvalitet - og ro er et fremmedord ikke mindst, hvis man samtidig får en snak med producenten. En slurk eller to af en vin giver dig et hurtigt indtryk af den enkelt vin, og flere vine fra samme vinbonde giver et indtryk af hans eller hendes stil og niveau. Noter de gode oplevelser sammen med et indtryk af vinmagerens stil og niveau for at gå i dybden senere.

3 Spyt ud

En vinsmagning er afgørende forskellig fra en fredag aften i godt selskab. Det handler om overblik, at opdage nye producenter og vine til senere fornøjelse. I et tæt pakket lokale kan det være svært at nå frem til vinene, men de kan være lige så svært at få lov at spytte ud. Du er en færdig mand eller kvinde, hvis du ikke spytter ud under en smagning. Alkohol går i blodet og forhindrer dig i at vurdere vinene, og til sidst smager de alle godt. Tjek at der er en spyttespand i nærheden, inden du smager på vinen - og kæmp dig så frem til den og spyt ud. Det er en god idé at øve teknikken derhjemme, så man rammer med en præcis stråle. Men alle rammer lidt ved siden af på et tidspunkt.

Tre tip til en god vinsmagning

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce