Vi bruger cookies!

stiften.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.stiften.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Århusiansk kaffebar står for kaffen til Michelin-guidens nordiske uddeling

Espen Piper fra kaffebaren La Cabra er glad for muligheden for at skulle lave kaffe til kokke og madanmeldere ved Michelinuddelingen på mandag. Arkivfoto: Jens Thaysen

Århusiansk kaffebar står for kaffen til Michelin-guidens nordiske uddeling

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Flot kadeu til La Cabra. Kaffebaren skal servere kaffen til Michelin-guidens nordiske uddeling på mandag i København.

AARHUS: Når Wassim Hallal fra Frederikshøj, sammen med kollegaerne fra Domestic, Gastronomé og Substans og resten af Norden på mandag sidder og venter på at finde ud af, om de skal have en, to eller ingen michelin-stjerner, er det med kaffe fra Aarhus i kopperne.

For et par måneder siden blev La Cabra nemlig kontaktet af Michelin-guiden, der var ved at arrangere mandagens nordiske uddeling.

- Der har været en del kontakt med dem, den seneste tid, men for nyligt blev vi enige om, at vi skulle stå for at lave al kaffen til uddelingen, siger Esben Piper fra La Cabra.

Østjyske landmænd leverer Michelin-råvarer

Stolthed og glæde

Han fortæller, at de er meget glade og stolte over at få den anerkendelse at skulle være officiel kaffepartner til en af den gastronomiske verdens vigtigste uddelinger.

- Jeg håber, at det kan være med til at føre til et skifte i kaffeprofilerne på de bedste restauranter. Generelt synes jeg, at den kaffe, der bliver serveret på restauranter er alt for generisk og ensformig. Det vil vi gerne være med til at skubbe i en anden retning, siger Esben Piper.

La Cabra tager til showet med en bod med tre baristaer. De vil lave en anretning med tre forskellige slags kaffeoplevelser, der er brygget på forskellig vis. I alt kan de komme til at servere over 1000 kopper kaffe til de uddelingens deltagere.

Århusiansk kaffebar står for kaffen til Michelin-guidens nordiske uddeling

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.