Fra Frederiksgade til Kattegat: Århusiansk femkløver har overtaget Tunø Røgeri

Rolf Nordentoft er indehaver af Dauphine i Aarhus og er en del af et femkløver, der overtager røgeriet på Tunø. Privatfoto/Jens Thaysen

Fra Frederiksgade til Kattegat: Århusiansk femkløver har overtaget Tunø Røgeri

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Fem branchefolk med baggrund i århusianske Restaurant Dauphine står fra denne sæson bag Tunø Røgeri.

AARHUS/TUNØ: Tunø Røgeri på Tunø Havn har fået nye forpagtere.

Et femkløver med Rolf Nordentoft, indehaver af den franske restaurant Dauphine i Frederiksgade, i front åbner 18. maj dørene til en ny sæson på det fire år gamle røgeri.

Også de fire andre forpagtere, Line Bundgaard, Nicolai Bech, Kim Thygesen og Allan Bundgaard, har baggrund i Dauphine og de bedste og mest velegnede principper herfra vil de fem overføre til Tunø.

- Røgeriets menuer vil være varierende med fokus på røgvarer og fisk, men naturligvis vil der også være kødretter på kortet. Dertil gode vine fra Nordentofts egen vinimport. Og i videst muligt omfang vil vi bruge lokale grønsager og produkter, for de er i topklasse, skriver de i en pressemeddelelse.

Røgemester bliver den lokalt bosatte Frank Nielsen.

Tunø Røgeri er tegnet af arkitekt Erik Einar Holm og er opført med støtte fra EU, Ministeriet for By, Bolig og Landdistrikter samt Realdania i 2014.

Rolf Nordentoft er indehaver af Dauphine i Aarhus og er en del af et femkløver, der overtager røgeriet på Tunø. Jens Thaysen
Rolf Nordentoft er indehaver af Dauphine i Aarhus og er en del af et femkløver, der overtager røgeriet på Tunø. Jens Thaysen

Fra Frederiksgade til Kattegat: Århusiansk femkløver har overtaget Tunø Røgeri

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce