Mere end bare smag: Michelin-mad er også god akustik

Ditte Susgaard og Christian Neve er medindehavere af Domestic i Mejlgade, hvor også god akustik skal være en stor del af oplevelsen, mener de. Arkivfoto: Axel Schütt

Mere end bare smag: Michelin-mad er også god akustik

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Mad, vin og betjening står normalt øverst på gæsternes tjekliste, men dårlig akustik og mangel på madro kan forstyrre en aften på restaurant. Michelin-restauranten Domestic har gjort god akustik til en del af oplevelsen.

AARHUS: Det er ikke kun smag, flotte anretninger og god betjening, der i højsædet, når man går på restaurant.

Også akustikken har stor betydning - blandt andet hos Domestic i Mejlgade - det skriver firmaet Troldtekt, der blandt andet producerer akustiklofter, i en pressemeddelelse.

Hos Domestic er restaurantens indretning og det akustiske miljø væsentlige ingredienser i opskriften på at beholde stedets ene Michelin-stjerne, når der mandag er uddeling i Aarhus.

- Mad og vin er naturligvis centralt, men det har stor betydning for helhedsoplevelsen, at lokalet er rart at være i. Vi har været meget bevidste om møbler og farvevalg, og vi har akustiklofter i hele restauranten. Lav efterklangstid betyder, at gæsterne kan høre, hvad vi siger, når vi præsenterer maden. Vi skal ikke råbe, når vi taler med dem. Det er afgørende for, at de får en god oplevelse af betjeningen, siger Christian Neve, medejer og tjener på Domestic.

Han oplyser, at den gode akustik er noget, mange gæster kommenterer.

- De roser, at de ikke kan høre samtalen ved nabobordet, for der er intimbarrierer, der bliver brudt, når man lytter til andres samtaler. God akustik betyder også, at hverken gæster eller personale er helt øre i hovedet, når de forlader restauranten, siger han.

Domestic fik sin Michelin-stjerne i 2017.

Frederikshøj, Michelin, Madanmeldelse
Frederikshøj, Michelin, Madanmeldelse

Mere end bare smag: Michelin-mad er også god akustik

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce