Ny takeaway i Borggade: Suppe-nørderne kommer

Michael Hübertz (t.v.) står bag Soup Nerds. Her ses han med to fra produktudviklingsholdet. Foto: Soup Nerds

Ny takeaway i Borggade: Suppe-nørderne kommer

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Soup Nerds hedder en ny butik, der i Borggade tilbyder økologiske, kødløse supper som takeaway.

AARHUS: Efteråret har for alvor meldt dets ankomst, og vinteren er lige om hjørnet med blæst, frost og måske endda sne.

Årstiden er som skabt til varm suppe, men har man ikke evnerne eller lysten til selv at kreere suppe derhjemme, er førstehjælpen på vej.

I Borggade, hvor Café Ganefryd tidligere holdt til, åbner butikken Soup Nerds, eller suppe-nørder på dansk, der med egne ord sælger gourmet-supper som takeaway.

Supperne er dog ikke kun til kolde vinterdage, for under mantraet ikke to skefulde er ens tilbyder Soup Nerds fire supper per sæson, og til hver suppe hører fire slags fyld og fire slags topping, som man selv kan blande, som man har lyst.

Soup Nerds har fire supper på programmet til hver sæson. Her ses opstarts-supperne, de fire vintersupper med henholdsvis løg, svampe, græskar og jordskokker. Pressefoto: Soup Nerds
Soup Nerds har fire supper på programmet til hver sæson. Her ses opstarts-supperne, de fire vintersupper med henholdsvis løg, svampe, græskar og jordskokker. Pressefoto: Soup Nerds

Kødløse supper

Bag butikken står Michael Hübertz, der havde en stand på dette års Aarhus Street Food Festival, også med navnet Soup Nerds. Han lover supper, der er af lokale råvarer og er økologiske, desuden er de uden kød, men med masser af smag.

- Vi har en ambition om at gøre det let at spise godt. Kunden skal have en madoplevelse, hvor man bliver mæt og samtidig får masser af smag. Vi prøver at udvide suppe-begrebet til at omfavne meget mere end den klassiske, blendede oplevelse, som mange forbinder med suppe, siger Michael Hübertz i en pressemeddelelse.

Han oplyser, at målet er at skabe et supplement til klassisk takeaway - hvor der både er tænkt på miljø og velbefindende.

- Men den primære grund til at købe en suppe fra Soup Nerds skal være, at det simpelthen er én af de bedste supper, du nogensinde har smagt, lyder det.

Supperne er udviklet i samarbejde med innovationsmiljøet inden for fødevarer med støtte fra FFI (Future Food Innovation) samt flere kokke, blandt andre Morten Frølich Rasted fra Michelin-restauranten Domestic.

Michael Hübertz håber på længere sigt at gøre Soup Nerds til en kæde, men i første omgang åbner butikken i Borggade i begyndelsen af november.

Ny takeaway i Borggade: Suppe-nørderne kommer

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce