Galten-konditor er en gylden rose værd

Brian Brøckner

Galten-konditor er en gylden rose værd

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Chefkonditor Brian Brøckner fra Restaurant Lillering Skov i Galten modtager den verdenskendte chefkonditor Gert Sørensens æresbevisning Den Gyldne Rose 2018.

43-årige Brian Brøckner har, siden han blev udlært i 1998, haft en bemærkelsesværdigt flot karriere og været med til vinde flere mesterskaber og priser til Danmark ved internationale konkurrencer. Han nyder stor anerkendelse i branchen og blev sidste år optaget i Saint Honoré Ordenen, hvis formål er at honorere personer, som gør en særlig aktiv indsats for konditorfaget og dets omdømme.

"Brian er en utrolig dedikeret og meget kreativ konditor, som evner at skabe nye kager og desserter, men samtidig sætter en ære i at værne om konditorfagets traditioner. Nogle af Brians helt store talenter er, at han evner at beherske sukkerarbejdet, chokoladekunsten og arbejdet med marcipan og det til en grad af perfektion, som kun få andre konditorer kan gøre ham efter i Danmark", lyder begrundelsen for prisen.

Den Gyldne Rose uddeles i år for tredje gang. Æresbevisningen blev stiftet i 2016 til minde om Gert Sørensen og blev til i et samarbejde mellem Gert Sørensens hustru Elin Sørensen, Kokke Forening Danmark, Det Danske Kokkelandshold og Fédération Cuisinier Exclusive d'Europe i Danmark. Prisen uddeles en gang om året og går primært til personer indenfor gastronomi/konditori, som har udvist noget helt enestående i deres virke.

Galten-konditor er en gylden rose værd

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce