Gå til indhold
Annonce
Aarhus

Man må smage på historien

Bettina Buhl forsker i danskernes madvaner fra oldtiden til i dag og arbejder netop nu med radiser, rødbeder og majroer og har særligt øje for traditioner i det østjyske køkken. Det munder ud i en række opskrifter under den fælles titel »Smagen af Østjylland«.

Bordet er dækket med eksperimentelt hjemmebag. Fremtiden bliver mere kaffe/te komsammen, når vi mødes med vennerne fremfor tre-fire retters menu. Det spår Bettina Buhl. Vi er mere en social generation end en sulten generation, og skal det være det store udtræk, bliver det for sjældent, vi ses. Vi orker det ikke, er hendes vurdering. Foto: Richard Sylvestersen.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce