Annonce
Kultur

Stjernekok sælger dele af sin restaurant: Pengene skal løfte Frederikshøj til et nyt niveau

Wassim Hallal har vundet en Michelin-stjerne seks år i træk. Foto: Axel Schütt
Wassim Hallal sælger ud af sin andel i Restaurant Frederikshøj. Han vil bruge pengene på at udvikle restauranten endnu mere.

AARHUS: Wassim Hallal har grundlagt og driver også Michelin-restauranten Frederikshøj i Aarhus, men nu sælger han ud af sin andel i selskabet bag restauranten.

Det skriver mediet Finans.dk.

Formuepleje-stifter Claus Hommelhoff har købt sig ind i selskabet bag restauranten med en andel på 35 procent, mens fire medarbejdere på Frederikshøj samlet får en andel på 30 procent. Wassim Hallal beholder de resterende 35 procent.

Annonce

Vil opgradere

Wassim Hallal fortæller, at pengene fra salget skal bruges på at renovere og opgradere restauranten.

- Min drøm er at lave en lille oplevelseshave, hvor folk kan gå en tur inden eller mellem måltiderne eller gøre det bagefter. Det er en opgradering af konceptet, som jeg har ønsket i mange år, fortæller Wassim Hallal til Århus Stiftstidende.

Hvorfor sælger du noget af din andel netop nu?

- Det gør jeg fordi, den skammel jeg har stået på i mange år kun har ét ben. Men de medarbejdere, som også er med, kommer til at hjælpe, så skamlen nu får fem ben. De får et større ansvar, siger Wassim Hallal.

Annonce

Rigmand og ven

Restaurant Frederikshøj har modtaget den eftertragtede Michelin-stjerne seks år i træk og har formået at være en god forretning. Restauranten har nemlig givet overskud i millionklassen mange år i træk.

Nu bliver rigmanden Claus Hommelhoff en del af eventyret, og han fortæller til Finans.dk, at han ikke bliver en del af den daglige ledelse, men vil agere sparringspartner i forhold til udvikling af forretningen.

- Samtidig stoler jeg på Wassim, og han har vist, at han kan drive en forretning ud af Frederikshøj. Det har jeg dyb respekt for. Nu vil jeg gerne videreudvikle forretningen med ham, siger Claus Hommelhoff til Finans.dk.

- Jeg har kendt Claus i 20 år. Han kommer ind og kan være sparringspartner for forretningen, samtidig køber han nogle penge fri, så vi kan investere i restauranten, siger Wassim Hallal til stiften.dk.

Annonce
Aarhus For abonnenter

Uro om kulegravning af omstridt psykolog: Sagen står til at blive skrinlagt - men er alle sten vendt i Aarhus?

Danmark

Lørdagens coronatal: 3744 nye smittetilfælde og 13 dødsfald

Annonce
Annonce
Annonce
Aarhus

Alvorlig ulykke med hestevogn midt i juletravlt Aarhus

Aarhus For abonnenter

Guide til Michelin-kokkenes favoritspisesteder i Aarhus: Her tager vi hen i vores fritid

Aarhus

Politiker slår i bordet: - Træf beslutning om ny jernbane nu. Alt andet er urimeligt over for Solbjerg

Byudvikling

Så får midtbyen flere idrætsfaciliteter: Den gamle arkitektskole skal tages i brug

Kom med ud i en mørk skov ved Polens grænse, få nyt om de rige, og så er der mere fra kommunalvalget til dig, som ikke kan få nok

Debat For abonnenter

Stiften mener: Sygeplejerskerne har fat i den lange ende

Kultur

Mohamad flygtede fra krigen: Nu er han manden bag stjernerne i Vild Med Dans

Aarhus For abonnenter

Frustrationer står i flammer: Ulovlig strejke og trussel om masse-opsigelser på hospitalet i Skejby

Nu må også femårige vaccineres mod corona, men beslutningen kan være svær for forældre

Aarhus

Dagens corona-tal: Laveste antal smittede i Aarhus i to uger

AGF For abonnenter

Karakterbogen: Tre AGFere spillede over par mod Silkeborg - to leverede en decideret ringe indsats

Debat

En lærer færdes på en møgbeskidt århusskole: Er der overhovedet en nedre standard for rengøring på byens skoler?

Annonce