Livsstil Vinskolen - Vi går i kælderen: Grillvin skal have fad til røgen og tanniner til proteinerne To ting, du især skal have in mente, når du vælger vin til din grillmad, er, at røgen fra grillen kalder på vine med fadpræg, og jo kraftigere proteiner, du smider over gløderne, desto mere tannin skal vinen indeholde. Når man griller kød, opstår en Maillard-reaktion, som er en kemisk reaktion mellem aminosyrer og sukkerstoffer i kødet, der karamelliserer ved høj varme og sammen med røg giver den distinkte grillsmag. Arkivfoto: Søren Stache/Ritzau Scanpix - + Del artikel Del Del Print Kopiér link 25 jun. 2022 kl. 19:21 Martin Seymour maes@fyens.dk Kultur AGF-hyldestplade har fået nyt liv: Blev skabt på 53 dage Kultur Musicalhit kommer til Aarhus: Eurovision-finalist får hovedrollen AGF AGF-spiller er ramt af alvorlig sygdom: Nu bliver der samlet ind til forskning Alarm 112 Én løsladt: To 19-årige fængslet efter knivstikkeri AGF I dag kan du med egne øjne se AGF løfte et trofæ Læserbrev Byrådet har sparet brutalt på velfærden - men det var slet ikke nødvendigt Trafik Ekspert advarer Aarhus: Det kan blive dyrere at droppe letbanen 112 Indbrudstyve stak af fra villa – men de kunne langt fra ånde lettede op AGF Aarhus går snart amok (igen): Her er overblikket over søndag og mandagens fejring Læserbrev Det er ærligt talt lidt pinligt: Vi får et nyt stadion, men med gamle barrierer Kultur Vanvittig koncert i Aarhus: Nyt format udfordrer grænserne Erhverv Møbelbutikker lukker på stribe i Aarhus - men et firma buldrer mod rekordvækst Alarm 112 Fem mænd stukket ned i nat: 25-årig død og 22-årig i livsfare AGF AGF'ere overvældet af lykønskninger: - Jeg venter bare på en besked fra Falcao Byudvikling Prestigeprojekt til 900 millioner i modvind: Drømmeplacering på Aarhus Ø vakler Læserbrev Jeg er temmelig overrasket: Det kan da ikke passe, at den grønne plan ikke kan udmøntes Læserbrev Hvor er fornuften henne, Anders? Aarhus ender med at ligne en provinsby, hvor butikker dør Politik Farvel til amerikanske tech-giganter: Aarhus Kommune vil bruge millioner Alarm 112 Voldsom brand i nat: Tre biler futtet af